Hemmeligheten om suksess i forberedelsen av brasiliansk dessertbrigadeiro ligger i bruken av kvalitetskomponenter av formelen. Både kondensert melk og smør bør bare være naturlig, fra en pålitelig produsent eller, ideelt, hjemme. Med ansvar er det nødvendig å bekymre seg for og velge et valg av kakao, som de siste hyllene til butikkene florerer substitutter-surrogater.
Teknologien for å forberede brasilianske brigadeiro søtsaker er helt ukomplisert, og du kan enkelt implementere den, etter enkle anbefalinger.
Brasilian candy brigadeiro - oppskrift
ingredienser:
- kondensert melk - 380 g;
- kakaopulver 150 g;
- smør kremaktig bondefettinnhold på 72,5% - 45 g;
- sjokolade, kokosnøtter eller konditori pulver.
forberedelse
- Velge oppvasken til matlagingsbrigadeiro, gi preferanse til kapasiteten med en tykk bunn og en liten størrelse. Vi legger inn den nødvendige mengden kondensert melk.
- Vi har et fartøy med kondensert melk på tallerkenplaten, tilsett smør og kakaopulver.
- Varm opp beholderens innhold med kontinuerlig omrøring for å koke, samtidig som varmen holdes på minimumsnivå.
- Kok sjokoladeblandingen til en tykk og viskøs tekstur. Hvis proporsjonene av komponentene ble møtt riktig, ville dette ta et gjennomsnitt på sju til ti minutter.
- På beredskap sprer vi den mottatte vekten i en bolle eller en dyp plate og vi la avkjøles ved romtemperatur i omtrent en time.
- Etter den tildelte tiden vil vi ha en deilig sjokoladepasta, som vil være grunnlaget for brigadeiro søtsaker. Det er viktig å motstå fristelsen og ikke spise den før neste steg i forberedelsen av brasiliansk dessert er realisert.
- Nå smør håndflatene lett med et mykt smør, ta en skje full av avkjølt sjokolademasse og danner runde baller.
- Det forblir bare å rulle de mottatte sjokoladeblankene i forskjellige sprinkler og, om ønskelig, legge dem i papirmuffinform.
- Grunnlaget for breading produkter kan være så enkelt som konfekt fargede eller klassisk sjokolade pulver, og kokosnøtt chips, knuste nøtter, vaffel krummer. Du kan bare bruke revet sjokolade til dette formålet eller i tillegg blande det med knuste nøtter.
- Før du bruker candy bør brigadeiro plasseres i kort tid (omtrent en time) på hyllen til kjøleskapet.