Svinekoteletter kan betraktes som en av de mest delikate kjøttretterene, takket være deres søte, ømme og saftige smak. De er gode i seg selv med bruk av et minimum av krydder, og i en mer raffinert utførelse blir en ekte delikatesse. Flere slike gastronomiske kombinasjoner presenteres i våre oppskrifter nedenfor.
Braised svinekjøtt ribber - en oppskrift på matlaging med honning
ingredienser:
- Pork ribs - 1 kg;
- løk - 175 g;
- epler Antonovskie - 260 g;
- krem med høy prosentandel av fettinnhold - 260 ml;
- honningblomst, flytende - 40 g;
- vegetabilsk eller kjøttbuljong - 260 ml;
- svart bakken pepper;
- sjøsalt;
- vegetabilsk raffinerte olje.
forberedelse
Når du blir oppvarmet i støpejern eller annen stekepanne med tykk bunn, legg til honningen, rør godt, og når den begynner å koke, fyller vi svinebesken tilberedt på rad på forhånd. Etter å ha mottatt en vakker rouge fra alle sider skifter vi dem til kjelen, og i stekepannen sprer den påfølgende delen og steker også. Hell deretter de stekte svinekjøttene med kokende kjøttkraft, reduser brennens intensitet og la kjøttet under lokket til mykhet, som vi sjekker ved å punktere tannpiren.
I samme olje passerer vi halvringene av den tidligere rengjorte og hakkede løk og sprer seg ut i tretti minutter til de sløvete ribber. Samtidig legger vi til hakkede små epler, etter å ha renset dem fra skinn og kjerner, kaster vi salt og malt svart pepper. Når ribbenene er klare, hell i krem, varme opp parabolen og kok den til sausen tykner. Hvis du vil få sausen enda tykkere, kan du legge til en halv ss mel, pre-stek det i en tørr stekepanne.
Stekt svinekjøtt ribbeina med honning - oppskrift på matlaging i en multivark
ingredienser:
- svinekjøtt ribber - 850 g;
- sojasaus - 100 ml;
- hvitløk - 3-4 fedd;
- flytende floral honning - 30 g;
- vegetabilsk raffinerte olje - 60 ml;
- svart bakken pepper.
forberedelse
For marinade kombinerer vi i et separat fartøy den vegetabilske raffinerte oljen, soyasausen, flytende honning, hvitløk limt inn i pressen og malt svart pepper. Du kan også legge til krydder etter eget valg og smak. Soak i den resulterende blandingen forvasket, tørket og skåret i porsjoner av svinekjøtt ribber i omtrent to timer.
Vi legger prommarinribbene i multicasten, velg funksjonen "Fry" eller "Bake" på skjermen og gi dem matlaging i førti minutter.
På beredskap, blander vi ribber med saus slik at den er jevnt fordelt over dem, spredt ut på en tallerken og kan serveres til bordet.
Oppskrift på svinekjøtt i søt og sur saus i ovnen
ingredienser:
- Pork ribs - 1 kg;
- rosmarin;
- salt;
- malt svart pepper;
For saus:
- olivenolje - 80 ml;
- honningblomst - 70 g;
- sojasaus - 35 ml;
- revet ingefær - 1 teskje;
- juice en halv sitron.
forberedelse
Svinekjøtt ribber er tilberedt ordentlig, kutt i porsjoner, legg i en bolle, saltet, pepper og kaste litt knuste friske rosmarinblader. I en separat bolle blander vi olivenolje, blomst honning, soyasaus, revet ingefær og juice av halv sitron og hell til kjøttet. Rør det godt og gi en promarinat i tre timer.
Vi sprer ribber marinert i søt og sur saus på et bakervarer ark med pergament, plasser dem på midten av ovnen og bake i 30 til 40 minutter ved en temperatur på 200 grader.