Burbot er en ferskvannsfisk av torskefamilien, verdifull for mangel på små bein og deilig næringsrik kjøtt. I tillegg er leveren av burbot høyt verdsatt, hvorav det er flere oppskrifter for matlaging. Den mest populære parabolen, som er forberedt på burbot, selvfølgelig, øret.
Øre fra burbot
Hver fisker har sin egen oppskrift på ører fra burbot, alltid med en slags hemmelighet. Men hvis du har en veldig middelmådig holdning til fiske, og det er noe som kommer til deg med noe mirakel, så vil vår oppskrift komme til nytte.
ingredienser:
- burbot - 1 stk;
- gulrøtter - 1-2 stykker;
- løk - 2 stk.
- kanel, nelliker, salt - å smake;
- Madeira - ½ kopp.
forberedelse
Vi renser og tømmer fisken, kutter av hodet og kuttes i stykker 4 cm. Legg gulrøtene i stykker i pannen, fyll dem med vann og legg dem på brannen. Vi tar to pærer og spinner dem med kanel og nelliker, legg dem også i fremtiden. Etter koking, salt og legg fisken. Når bryggen er tilberedt, hell i kjøttkraft Madera. Vi serverer med Madeira, dekorert med greener.
Koteletter fra burbot - oppskrift
Kjøttburbot er det beste for å forberede fiskekoteletter: det er fett, saftig og uten små frø.
ingredienser:
- Filet av burbot - 1 kg;
- hvitt brød - 200 g;
- krem - 400 ml;
- løk - 1 stk;
- salt, sort pepper - å smake;
- egg - 1 stk;
- vegetabilsk olje;
- hvetemel eller brødsmuler.
forberedelse
Vi sprer brødet i kremet. Løk rengjøres og finhakkes. Fiskfileten knuses i en blender eller passeres gjennom kjøttkvern. Pisk egg med salt og pepper. Legg løk til hakket fiskløk, fuktet brød og slått med krydder egg. Vi blander alle ingrediensene grundig med en blender. Vi oppvarmer vegetabilsk olje i stekepanne, danner koteletter, vi heller dem i mel eller brødsmuler og steker fra begge sider til en rødskare. Klar koteletter spredt på papirservietter for å fjerne overflødig fett. Garnér koteletter med potetmos, ris eller friske grønnsaker.
Oppskriften på å lage kake fra burbot
Denne oppskriften på en kake fra en burbot i en pisk fra en pustfrosset deig, ligner en fiskekake . Hvis du ikke liker butikkdeigen, kan du lage gjærdeig i henhold til din egen oppskrift.
ingredienser:
- puff gjærdeig - 1 pakke;
- ris sago - 1,5 kopper;
- løk - 1 stk;
- egg - 1 stk;
- smør - 50 g;
- Fileter av burbot - 800 g;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Vi koker croupen, hugger løkene fint, vi kutter filet av burbot. Vi legger alt sammen, legg til smør. Vi ruller deigen og legger den i en mugg, legg fyllingen i den, lukk den med en deig og la den stige i 15-20 minutter. Smør overflaten av kaken med egg og sett i ovnen. Bake ved 200 grader i en halv time.