Når du leser og sier ordet "kotelet", synes alle å ha noe velsmakende, selv om den opprinnelige betydningen av dette ordet, sier vi, er litt langt fra moderne forståelse og bruk i det russisktalende miljøet. For det meste er produktet laget av ølhakket kjøtt, pent stekt i en panne. En deilig kotelett er et sant symbol på hjemmekomfort, en kilde til positive følelser. Men ikke alle (eller ikke alltid) spiser kjøtt av ulike grunner.
I dette tilfellet kan du tilberede fisk eller grønnsakspatties, for eksempel fra rødbeter og / eller gulrøtter, slik oppskrifter er et reelt funn for fastende, vegetarianere av noe slag, så vel som folk som er tvunget til å følge ulike dietter.
Fortell deg hvordan du lager koteletter fra rødbeter. Selvfølgelig er det bedre å velge ikke fôr og ikke tekniske sorter av rødbeter.
Beet Cutlets
ingredienser:
- bete - 4 stk. gjennomsnittlig størrelse;
- brødsmuler - 4-5 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje (til steking) - 3-4 st. skjeer;
- Eggkylling - 2 stk.
forberedelse
Beets vaskes, skrelles, gniddes på et middels rist og lettpresset juice. Du kan pre-bake eller koke det. I så fall skal peelen løses etter baking eller koking. Legg til egg, du kan legge til noen krydder. Fra den mottatte massen danner vi koteletter, vi smelter dem i brødsmuler og stek i olje.
Hvis du erstatter halvt bete med gulrøtter, vil det også være svært velsmakende. Koteletter fra rødbeter - en tradisjonell tallerken med svensk mat, liknende oppskrifter, er selvsagt kjent i andre land.
Hvis du klær vegetabilsk curry forcemeat og stek i smeltet smør, kan du lønnsomt endre den søte smaken av rødbeter og gulrøtter til en mer edel. Denne tilnærmingen er typisk for indiske kulinariske tradisjoner.
Det bør bemerkes at tilsetning av hakkede nøtter (enhver) og hvitløk til fyllingen vil gjøre smaken av rødbeterkoteletter mer raffinert og interessant. På denne måten blir en ukomplisert og ved første øyekast en kjedelig vegetarisk mat egnet for et festlig bord.
Ikke alle har råd til å spise egg igjen, av ulike grunner. I dette tilfellet kan en liten revet hard ost legges til fyllingen (slik at koteletter ikke akkurat faller fra hverandre når de snu, og smaken vil bli mer interessant).
Oppskrift på koteletter fra rødbeter og gulrøtter
ingredienser:
- bete - 2 stk. gjennomsnittlig størrelse;
- gulrøtter - 1-3 stykker;
- rømme - 2-5 ss. skjeer;
- egg kylling - 1-2 stk. (Valgfritt);
- olje;
- semule;
- krydder;
- hvitløk - 3-4 fedd;
- greener (til dekorasjon) - å smake.
forberedelse
Gulrøtter og rødbeter vaskes og renses, og deretter gnipper vi på et stort rifler. Saltet med kokende vann, vent i 10-15 minutter og vi smelter sammen vannet - så revet gulrøtter og rødbeter blir mykere. La oss slippe det i kulden. Du kan pre-bake grønnsaker eller koke. Vi vil legge til hakkekrem, krydder, hvitløk presset og hvor mye semolina er nødvendig. Vi danner koteletter, det er mulig og kast dem i en manga.
Videre kan vi stekke koteletter fra beter i stekepanne, men det er bedre å lage dem i ovnen (dette gjelder også forrige oppskrift, se ovenfor). I alle fall er baking en sunnere måte å lage mat,
Legg kotelettene på en bakervare (eller i en mugg), oljert, og legg den i ovnen. Vi bake koteletter ved 200 grader C i ikke mer enn 25-30 minutter. Det er alle gulrotkoteletter med rødbeter klar!
Du kan lage koteletter fra sukkerroer i en konvensjonell dampbåt eller i en multivark. Tiden for damping er ca 20-30 minutter. Du kan velge en annen modus og bake koteletter. Anbefalinger for innstilling av klokkeslett finnes best i instruksjonene for den aktuelle enheten. Koteletter fra roser (samt andre grønnsaker) kan serveres som en egen tallerken eller til retter fra kjøtt og fisk (i alle fall med friske urter).