Denne originale parabolen er kokt overraskende fort, og takket være sildens naturlige tetthet og kjøthet er snacken utmerket, selv om du var i stand til å lage mat det for første gang.
Hvordan lage balyk fra sild - oppskrift
Forberedelse av slik fisk balyk - prosessen er så enkel at du ikke engang trenger å følge noen spesifikke proporsjoner. Nedenfor vil vi diskutere hvordan du skal forberede en balyk fra en kaspisk sild.
Kjøpe en gjennomsnittlig kadaver av helt frisk sild i en hvilken som helst fiskebutikk og avfrost den. Tøm fisken fra skalaene, skyll godt og tarm, ta opp sildens mage og ta et snitt fra baksiden. Etter at du har skyllet kadaveret fra innsiden, gjør du et par grunne snitt på massen langs dorsaldelen, og sprut det deretter generøst med salt. Salt sov sikkert og i gjellene for å desinfisere dem og unngå begynnelsen av rotting.
Nå må silden foldes sammen igjen, returnere den til sin tidligere form, og la det kjølig for salting, i omtrent et par timer. På slutten av den tildelte tiden skylles slaktene fra overflødig salt og tørkes, pakkes med et dobbeltlag av gasbind og henger over den brennende solen, ca 2-2,5 timer. Etter en stund vil fisken være klar.
Hvis du ikke vet hvordan du skal lagre balyk fra sild, så kan ingenting bli lettere. Det er nok bare å pakke den visne fisken med papir og send den til fryseren. Frisk balyk lagres også i papir, men ikke mer enn et par dager.
Balyk fra Volga-silden hjemme
Å begynne, som vanlig, følger av forberedelsen av selve fisken. Slaktkroppen av silden blir renset, vasket og kuttet av hodet. Fisken er kuttet fra siden av åsen og renset. Kjøttet frigjøres fra store bein, de små, vanligvis,
Å mate en slik balyk kuttet i sentimetriske stykker, over (for å bryte mulige rester av bein). Server balykene separat eller med varme retter fra grønnsaker, for eksempel poteter.