Handelsnettverk tilbyr oss det vanlige kjente produktet, solsikkeolje , i et ganske bredt spekter. Den tilbudte oljen varierer i henhold til karakter, art, kvalitet, pris, produksjons- og bearbeidingsmetoder. Ikke alle er imidlertid sikre på kvaliteten på det foreslåtte produktet av industriproduksjon, fordi produsenter i prosessen ofte bruker noen ubehagelige stoffer, hvor rester av rester kan være i sluttproduktet. Noen produsenter legger også til fargestoffer og stabilisatorer (jeg vil ikke ha slik olje, enn si lage mat med det til barn).
Men det er en vei ut (for den flittige).
Det er mulig å lage en høykvalitets solsikkeolje for kaldpresset hjemme, hovedoppskriften er enkel. Så du må finne kvalitetsfrø som er egnet for behandling av varianter. De som kommer til å stadig lage solsikkeolje hjemme, er det fornuftig å kjøpe eller bestille noen enheter. Nybegynnere kan gjøre mer kjent eller hjemmelaget primitiv kjøkkenutstyr.
Hvordan lage solsikkeolje?
Fortell deg hvordan du klemmer og lagrer solsikkeolje hjemme.
Det generelle prinsippet om å få hjem solsikkeolje er som følger: Frøet skal avskilles, klemmes ut olje, filtreres og / eller rengjøres på en annen måte.
I en seriøs innenlandsk produksjon for frørengjøring, kalibratorer (frørensere), oljetrykker og forskjellige filtre, brukes.
For å få solsikkeolje i små mengder, kan frøet rengjøres med en frøsmølle, behandlet i en croup (eller med en blender, kombinere kjøttkvern). Deretter helles blandingen av frø med husk med kaldt vann, slik at den uønskede skallen har oppstått (denne prosessen kalles hydroflotasjon). Etter at vi har fjernet skallet, legger vi igjen massen av frø fra vannet med en sikt og la vannet renne.
I en annen variant, hvis du kan godt skille kornet fra skallet før du spinner, så fra kornmassen etter å ha presset det, blir det kake, der du kan legge til sukker sirup eller honning - en utmerket halvvev vil vise seg. Hydroflotering i denne typen prosess er ikke nødvendig.
Ikke bruk ferdige skrælte frø - oljen blir bitter.
Nå klemmer vi ut oljen. Forresten, for kjøttkvern er det dyser for å skille juice fra oljekake, de er veldig egnet til våre formål. Eller du kan lage en press fra en liten aluminiumspanne selv. Nær bunnen av potten, i nærheten av sentrum, borer vi noen hull for oljedrenering. I midten av bunnen bor et hull under en lang tykk bolt og fest den tett (med en mutter). Som stempel bruker vi en trekrets med et bolthull. Forbedre din tenkning selv. Vi skruer mutteren på toppen av kruset.
Mass, hvorfra vi trykker på oljen, legger den i pressen og skru mutteren med en praktisk nøkkel uten å skynde seg. Når oljen flyter, skruer vi opp mer ... og litt mer, og til den stopper. Selvfølgelig er det en beholder under pressen, der oljen flyter.
Nå kan oljen filtreres. Det er enda bedre å først fryse oljen i en kraftig fryser ved en temperatur på ikke høyere enn 15 ° C, og deretter filtrere, slik at vi fjerner det gjenværende vannet.
Oljen lagres best i flasker fylt med ølflasker, forseglet tett, uten tilgang til lys, på et kjølig sted.