Uansett hva man kan si, vil noen salte agurker i bokser ikke være nok, for om sommeren vil du også knuse pickles, selv om de ikke har så god smak som i vinterpreparater. Oppskriften på raske lett saltede agurker i saltlake er et ideelt alternativ for bare slike tilfeller.
En rask måte å sylte saltet agurk på
Når du plukker agurker for å plukke, må du først og fremst være oppmerksom på deres modenhet (agurker skal helles med juice, sprø), og i den andre - for størrelse. For at hver agurk skal salivere jevnt, er det ønskelig at de er så mye som mulig.
ingredienser:
- agurk - 1,6 kg;
- hvitløk - 4-6 denticles;
- blader av currant og pepperrot - 8 stk.
- pepper av pepper - 5 stk.
forberedelse
For å opprettholde maksimal crunchiness, før du forbereder agurker, er det ønskelig å suge i isvann i minst et par timer. Men hvis det ikke er tid for slike manipulasjoner, kan dette trinnet hoppes over.
Kutte av haler på begge sider av frukten, om nødvendig kutte agurkene i halve eller kvartaler for å matche dem i størrelse. Hakk hvitløk og legg det på bunnen av emaljen, sammen med halvparten av grønnsaker og pepper. Topp med agurker, dekk dem med de resterende urter. Avhengig av volumet av brukte retter, tilbered den nødvendige mengden væske for marinade. Bring denne væsken til koking, bland med salt med en hastighet på 25 g per liter vann. Fyllt agurkdeksel, legg pressen på toppen og la alt avkjøles.
Etter denne tradisjonelle fremstillingsmetoden får du lett saltet agurk på en dag.
Rask lett saltet agurk i en krukke
I rammen av denne uvanlige oppskriften, blir friske agurker marinert i bokser med skiver med rugbrød. Sistnevnte, på grunn av innholdet av gjær, fremmer rask gjæring, og dermed akselererer matlaging.
ingredienser:
- friske agurker - 740 g;
- et stykke rugbrød;
- sprig dill - 4 stk.
- sukker - 15 g;
- salt - 55 g;
- koriander - 1 teskje.
forberedelse
Med friske agurker kutt av tipsene. Fest brødskiven med gasbind. På bunnen av servisene legger du et par dråper, en klype koriander, og legg deretter agurkene selv. Forbered en enkel marinade, bringe en liter vann til å koke og strø salt med sukker. Med en kokende marinade heller du innholdet i boksene, legg den resterende persille, koriander og legg et stykke brød i gassen. La glasset stå under åket for en dag i varmen, og fjern deretter undertrykkelsen og brødet, la agurkene stå i kjøleskapet før servering.
Friskt saltede agurker i pakken: En rask måte
En av de raskeste er metoden for høsting av agurker i en pakke. I motsetning til tidligere variasjoner, i denne oppskriften trenger du ikke saltlake, det er en kald måte, ved hjelp av hvilken lett saltede agurker kan oppnås på kortest mulig tid.
ingredienser:
- agurker - 980 g;
- salt - 25 g;
- hvitløk - 5 denticles;
- dill - en haug.
forberedelse
På kvelden skal du lage agurkene, dele dem i halvdel og forhåndsskære tipsene. Finhakk hvitløk og bland den sammen med agurker og salt. Legg hakkede dill. Bind opp pakken og rist innholdet godt slik at ingrediensene blander seg med hverandre. Ved denne kokte lett saltede agurkene på en rask måte, la pakken stå hele natten, og om morgenen ta av prøven etter at du har fjernet overflaten av rester av salt med serviett.
Kriset lett saltet agurk i en boks
ingredienser:
- agurk - 0,7 kg;
- hvitløk - 4 tenner;
- vodka - 540 ml;
- salt - 25 g;
- sukker - 10 g;
- Sennepsfrø - 1 ss. skje;
- pea pepper - 3 stk.
- nelliker - 3 knopper;
- en blanding av grønt (blader av kirsebær, currant, laurbær).
forberedelse
Klipp av gurkespissene og legg dem i en krukke med lagdelte grønnsaker og krydder. Hell alt kokende saltlake ut av vannet og saltet, og la det ligge i varmen for hele natten. Før smaksprøving avkjøles friske saltede agurker med instant sennep.