Fra oppskriftene under, vil du lære å forberede kucus for vinteren. Nøytral smak av grønnsaken gjør at du kan kombinere den med andre ingredienser, krydder, krydder og marinader, noe som gir fantastiske smaker til smak. I tillegg kan hakket frukt fryses og brukes i lavsesongen etter behov.
Hvordan lukke squash for vinteren?
Alle typer blanks for vinteren fra courgette vil bidra til betydelig diversifisering og forfriskning av menyen i den kalde årstiden, når høstperioden er langt bak. De foreslåtte ideene vil bidra til å bestemme valget av passende oppskrifter og gjennomføre dem i praksis.
- Marger til vinter kan bli kuttet og marinert i en lakonisk eller mer innviklet marinade.
- Unge frukter bruker helt og fullt, skjærer kantene, og de mer modne de kvitte seg med skallet og midten med frø.
- Hvis du utfyller kucchini kuttet med andre grønnsaker og legger ut, får du en deilig lecho, salat, adzhika, grønnsakskaviar.
- Etter å ha utført triksene med den påviste teknologien, kan du tilberede en matbit, i henhold til smakegenskapene som ligner på ananas eller sopp.
- Når retter fra kucchini til vinteren blir høstet, kan grønnsaket også frosses, skiver.
Oppskrift på marinert kucus for vinteren
Den enkleste høstingen av grønnsaker er marinert courgette for vinteren uten sterilisering. Den foreslåtte oppskriften kan tilpasses dine smakpreferanser, legge til andre krydder eller ved å justere proporsjonene av marinade-ingrediensene. I tillegg til den tradisjonelle dill med pepperrot og vinblader, kan du legge persille, selleri, basilikum. Beregningen er per 1 liter krukke.
ingredienser:
- courgette - 1-1,5 stk.
- salt - 1 teskje;
- sukker - 2 ts.
- eddik - 1 ss. skje;
- laurbær - 1 stk;
- hvitløk - 1-2 tenner;
- Erter av svart og søt pepper - 3-5 stk.
- paraplyer av dill, pepperrot og vinblader.
forberedelse
- På bunnen av de sterile bokser legger du grønnsaker, laurbær, hvitløk, paprika.
- Legg til skiver med courgetter, hell alt kokende vann.
- Etter 10 minutter dreneres infusjonen og får kokes.
- Gjenta prosedyren 1 mer tid.
- Salt, sukker, hell eddik og kokende infusjon helles i krukken.
- Kork courgette for vinteren, sett opp før du kjøler ned.
Kucus i ketchup chili - oppskrift på vinteren
Moderat skarp og pikant er kucus med ketchup chili for vinteren. Tomatadditiv kan tilberedes uavhengig av friske tomater, som er tilberedt til fullheten, eller å bruke ferdig ketchup, kjøpt i butikken. Resultatet vil hyggelig overraskelse og takk med en utmerket smak av den resulterende billetten.
ingredienser:
- kucchini - 2 kg;
- ketchup chili - 1 kopp;
- salt - 2 ss. skjeer;
- sukker - 1 kopp;
- laurbær - 5-6 stykker;
- eddik 9% - 200 ml;
- vann - 1 l;
- hvitløk - 4 tenner;
- svart pepparkorn - 20 stk.
forberedelse
- Marger er kuttet og lagt i sterile krukker, legger erter, hvitløk, laurbær.
- Dobbel hell skiver med kokende vann, slik at den drenerte væsken blir kokt.
- Tredje gang legges til infusjonssaltet, sukker, ketchup, kok et minutt, hell eddik og hell marinaden på bankene.
- Kork courgette med ketchup for vinteren, sett inn før du kjøler ned.
Lecho av courgetter til vinteren
Forrett fra courgette til vinteren, tilberedt i henhold til følgende oppskrift, vil tilfredsstille en balansert, hyggelig, moderat pikant smak, appetittvekkende utseende og fantastisk aroma. Om ønskelig kan vann med tomatpuré erstattes med en del tomatpuré, hjemmelaget saus eller bare hakket tomater i en blender.
ingredienser:
- kucchini - 2 kg;
- Bulgarsk pepper og løk - 1 kg hver;
- salt - 2 ss. skjeer;
- sukker - 1 kopp;
- olje - 1 glass;
- tomatpuré - 500 g;
- vann - 700 ml;
- eddik 9% - 3 ss. skjeer;
- vann - 1 l;
- søt pepper - 5 erter.
forberedelse
- Bland vann, pasta, smør, salt, sukker, pepper, koke i 3 minutter.
- Legg den skivede kucusen, stew i 10 minutter, legg skiver med søt pepper.
- Etter ytterligere 10 minutters quenching, kast løkringer, klapp dem alle sammen i 20-30 minutter, hell eddik og pakk massen over sterile krukker.
- Capture courgette lokk for vinteren, sett inn før du kjøler ned.
Squash som ananas til vinteren
Den følgende oppskriften for å bevare kucchini for vinteren, vil tillate deg å nyte den søte varianten av billetet, som i sin smaksegenskaper erstatter hermetisert ananas. Hemmeligheten for suksess i bruk av ananasjuice, smaken og aromaen som absorberer kucchipsplater, forvandler seg til ønsket delikatesse.
ingredienser:
- kucchini - 2 kg;
- ananasjuice - 700 ml;
- sukker - 1 kopp;
- sitronsyre - 1,5 ts.
- vanillin - klype.
forberedelse
- I en kasserolle kombineres den anskaffede ananasjuice, sukker, sitronsyre og vanillin, varm det til koking.
- Courgetter lindrer av peeling, kuttes i sirkler og skjærer ut et glass med midten.
- De resulterende ringene er nedsenket i kokende sirup, kokt i 15 minutter, lagt ut på sterile krukker, forseglet og innpakket til avkjølt.
Salat fra courgetter på koreansk til vinteren
Oppskrifter av courgetter på koreansk for vinteren vil tillate deg å nyte skarpheten og pikantiteten til arbeidsstykket med en orientalsk aksent. I dette tilfellet gnides squashen, som gulrøtter, på den koreanske riven med strøer. Om ønskelig kan formen på skjæringen endres ved å hakke grønnsakene med lobules, halvcirkler eller skiver.
ingredienser:
- courgette - 1 kg;
- gulrøtter og løk - 150 g;
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- hvitløk - 1 hode;
- dill og persille - 0,5 ha hver;
- eddik og olje - 5 ss hver. skjeer;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- salt - 2 ts;
- krydder for gulrøtter på koreansk - 1 ss. skjeen.
forberedelse
- Kombiner i en pan revet courgette, gulrøtter, hvitløk og paprika.
- Legg til de resterende komponentene, la dem stå i 2 timer.
- Legg ut mange krukker, steriliser 20 minutter, kork, la avkjøle invertert.
Adjika fra courgetter til vinteren
Skarp squash for vinteren, designet med følgende anbefalinger i form av Adzhika, vil hyggelig overraskelse med en fantastisk harmonisk og pikant smak. Den resulterende snacken er bra for bare et stykke friskt sprø ruddybrød, toast eller som et supplement til pasta eller kjøttretter.
ingredienser:
- Courgette - 3 kg;
- gulrøtter og paprika - 0,5 kg hver;
- hvitløk - 5 hoder;
- tomater - 1,5 kg;
- sukker - 100 g;
- eddik - 100 ml;
- salt og pepper - 2 ss. skjeer;
- olje - 200 ml.
forberedelse
- Alle grønnsaker, unntatt hvitløk, er vridd i kjøttkvern.
- Tilsett salt, sukker, pepper, smør, koke i 30 minutter.
- Skriv inn hvitløk, etter 5 minutter med matlaging eddik, oppvarm opp et minutt.
- Zucchini Courgette til vinteren i sterile bokser, som pakkes opp før avkjøling.
Kaviar fra kucchini til vinter - enkel oppskrift
Kaviar fra courgetter med majones til vinteren vil være en utmerket parabol til et vintertalltid eller en selvforsynt matbit, som kan serveres med et stykke brød. Tomatesaus kan erstattes med pasta eller foran friske vridd tomater, og for rensing legger du til rød pepper eller chili.
ingredienser:
- Courgette - 3 kg;
- tomatsaus og majones - 250 g;
- hvitløk - 10 tenner;
- sukker og vegetabilsk olje - 100 g;
- eddik - 40 ml;
- salt - 1 ss. skjeen.
forberedelse
- Kucus og hvitløk sendes gjennom en kjøttkvern, plassert i en kasserolle.
- Tilsett majones, sukker saus, salt, smør.
- Kok massen i 2,5 timer, hell i eddik, varm opp et minutt og pakk kaviaret i sterile krukker.
- Avslutt konsentrert courgette til vinteren i form av kaviar ved å kleppe beholderne, som deretter pakkes og blir avkjølt.
Squash som sopp - en oppskrift på vinteren
Videre om hvordan å lage courgette for vinteren som sopp. De resulterende syltet grønnsakskivene ligner hermetisk sopp til smak og struktur. For å opprette ønsket effekt lagre squashfrukten fra skallet og trekk ut midten av skallet med frøene. Kjøttet er kuttet i terninger eller små skiver.
ingredienser:
- Courgette - 3 kg;
- dill - 2 bunter;
- hvitløk - 10 tenner;
- sukker - 150 g;
- eddik og olje - 1 glass;
- pepper ground black - 1 ss. skje;
- salt - 2 ss. skjeen.
forberedelse
- Skiver av courgette, hvitløk, dill og marinade blandes i en beholder og blir igjen i 3 timer.
- De spredte mange krukker, steriliserte dem i 10 minutter, så de er forseglet og vendt med dekslene ned.
Hvordan fryse zucchini til vinteren?
Etter å ha mestret oppskrifter av populær bevaring, er det på tide å finne ut hvordan man kan fryse kucus for vinteren frisk. En slik billett kan brukes til å lage supper, stuvninger, grønnsakspuréer og andre retter.
- Courgetter kan frosses i terninger, krus, halvcirkler eller til og med i form av potetmos.
- For å bevare formen, bli kvitt overflødig fuktighet og tett massen, koker skivene i et par 5 minutter.
- Diskuter courgette, sett i poser, send til fryseren.