Prøv å forestille deg den mest allsidige vegetabilske bestanden til vinteren, og den første til tankene dine kommer til å komme en grønnsakshalofyte. En krukke med en slik saltvann kan serveres som en kald salat, som brukes til å fylle supper , serveres til alle retter og fylt med bakevarer. Det er oppskrifter av en slik multifunksjonell billett som vi bestemte oss for å bruke dette materialet.
Vegetabilsk hodgepodge for vinteren - oppskrift
Grunnlaget for saltvannet kan gå hvor som helst, men den eneste uendelige ingrediensen i fatet er alltid hvitkål.
ingredienser:
- hvitkål - 490 g;
- løk - 465 g;
- strengbønner - 730 g;
- tomatsaus - 330 ml;
- laurbærblad - 5 stk.
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- gulrøtter - 290 g;
- vegetabilsk olje - 420 ml.
forberedelse
Hele forberedelsen til matlaging består bare i sliping av de nødvendige ingrediensene. For å beskylde prosessen, er det for dette formål bedre å bruke en spesiell shredder.
Rens først kålhodet fra grovblader, og så finhakk. Skyllede bønner skåret i tre, hakk løk i halve ringer og grøt gulrøtter på en vanlig stor rist eller en som er ment for å lage gulrøtter på koreansk.
I tre forskjellige retter, la gulrøtter med løk, bønner og ristet kål. Kombiner halvfabrikatene sammen, krydder med tomatsaus, hvitløk knust, legg laurbær og la det smelte i brann i ikke mer enn 20 minutter - det er nødvendig at grønnsakene holder form og knase på tennene. Nå kan stewed vegetabilsk hodgepodge spres over sterile krukker og rulles opp. Etter at beholderen er helt avkjølt og innholdet, er hodgepodge plassert på et kjølig sted for oppbevaring.
Vegetabilsk hodgepodge med sopp
I sopphøsten øker saltvannet også, da det hjelper å lagre noen av de samle soppene til videre bruk med flere formål.
ingredienser:
- Skog sopp - 1,6 kg;
- kål - 1,3 kg;
- tomater - 680 g;
- gulrøtter - 530 g;
- eddik - 25 ml;
- løk - 490 g;
- tomatpuré - 95 g;
- laurbærblad - 2 stk.
forberedelse
Skyll soppene grundig og kok i 10 minutter, deretter kjølig og eventuelt kuttet. Separat stek krembladene, løk med gulrøtter og sopp. Halvfabrikatene er blandet i en brazier, krydret med tomatpuré, legg til tomater, laurbær og eddik, og smør deretter grønnsakshodden av ferskkål i omtrent en halv time.