Sammen med den frie luften og de første fallne bladene er epler et symbol på årets gyldne alder og noen ganger dukker opp i våre hager i en slik overflod at spørsmålet oppstår om mulige måter å høste. På bakgrunn av de andre, er eple syltetøy produsert med lobules, som sikkert må finne et sted på hyllen din.
Gjennomsiktig eple syltetøy skiver
For at biter av epler skal beholde sin form etter tilberedning, er det nødvendig å gi preferanse til sprø og harde varianter. Farge på frukten spiller ingen rolle. Også tilberedningen forhindrer forkortingstiden til papirstoppet. På samme tid, for å oppnå ønsket konsistens, blir pektin tilsatt i minst tid til preformen.
ingredienser:
- epler - 1,4 kg;
- sukker - 165 g;
- bakken kanel, ingefær - for ½ ts;
- pektin - 55 g.
forberedelse
Før du forbereder eple syltetøy, må du kutte kjernen fra eplene selv, og deretter skrelle frukten fra huden og dele den i store skiver av omtrent samme størrelse. Fyll epleskiver med granulert sukker, tilsett krydder, og etter miksing la brikkene slippe juice i omtrent en halv time. Overfør eplene og hell den tildelte saften inn i emaljene. Hell pektin, la saften koka og kok ca 10 minutter eller helt til det øyeblikk da eplene selv vil myke, og den hemmelige juice vil tykkere. Spred blanken over rene krukker, deksel med deksel og la den sterilisere, rull deretter opp.
Amber eple syltetøy med skiver av sitron
ingredienser:
- epler - 1,3 kg;
- juice og skrelle ½ sitron
- en håndfull rosiner;
- kanel, muskatnøtt (bakken) - ved klemme.
forberedelse
Skalte epler, del i store skiver og overfør til en emaljepanne. Hell alle sitronsaft, legg til smak for smak og dryss frukt med sukker. Fullfør innholdet i potten med krydder. La eplene la juice gå hele natten, og om morgenen koker i ca 5 minutter uten å koke. Etter matlaging, kjøl søl og gjenta prosedyren to ganger. På den endelige fasen av matlaging kan du legge til skurrede rosiner til syltetøyet. Delikate eple syltetøy fordelt over steriliserte krukker og rullet.
Apple syltetøy med kiler for vinteren
For større sødme og aromatisk variasjon, kan du legge pærer i stykker epler. Her bør du også velge solide varianter av frukt, slik at bitene ikke blir til puree under fordøyelsen.
ingredienser:
- epler - 1,2 kg;
- pærer - 1,2 kg;
- sitronsaft - 5 ml;
- vann - 45 ml;
- sukker - 140 g.
forberedelse
Skalete epler og pærer skrelles fra kjernen og skrell i store stykker, dryss med sitronsaft og dryss med sukker. Mengden av sistnevnte avhenger av sødheten av fruktene selv. Plasser oppvasken med biter av epler og pærer over middels varme, stryk litt vann slik at innholdet ikke holder seg fast på bunnen. Kok blandingen av pærer og epler i 12-15 minutter. I løpet av denne tiden steriliserer du den brukte emballasjen og dekslene. Spred koking syltetøy over glassene og kast dem ned umiddelbart.
Hvordan lagrer eple syltetøy med harde lobules?
ingredienser:
- epler - 1,1 kg;
- sukker - 680 g;
- juice og en peeling av en sitron.
forberedelse
Peel epleskiver med sukker og dryss med sitronsaft. Etter å ha rørt, la eplene la juice gå i 6 timer. Når sirup for eple syltetøy skiller seg ut og nesten dekker stykkene, plasser oppvasken på brannen og lag i ca 10 minutter.