Stunning dietary egenskaper, sammen med fantastiske gastronomiske kvaliteter, har en kalkun, matlaging oppskrifter som presenteres i dette materialet. En fantastisk kombinasjon av fordeler og smaker tillater bruk av denne type kjøtt både i hverdagen hver dag og i kostholds- og barnemenyer.
Hvordan lage kalkun?
Hvis du ikke vet hvordan du lagrer deilige kalkun, eller den kulinariske opplevelsen i dette området er liten, kan du ved å lese oppskriften beskrive, utvide kunnskap, diversifisere dietten og gjøre den mer nyttig. Blant utvalg av retter verdt å ta hensyn til de som tillater deg å bevare den naturlige juiciness av kjøtt, multiplisere det og understreke den delikate smaken av produktet.
Hakkede koteletter fra Tyrkia
For å få et utmerket resultat, kan du lage deilige og ømme hakkede koteletter fra kalkun i ovnen. Gir ekstra sjarm og forsterker de verdifulle egenskapene til produktet fersk gresskarmasse, blandet i hakket kjøtt og spesiell tilberedning av kjøtt ved å kutte små stykker i stedet for å bearbeide med kjøttkvern, vil gjøre produktene juicier og mer originale.
ingredienser:
- kalkunfilet - 500 g;
- Gresskar kjøtt - 200 g;
- løk - 80 g;
- egg - 1 stk;
- Smør - 40 g;
- breadcrumbs for breading - 100 g;
- krydder, salt, grønnsaker.
forberedelse
- Kjøttet er kuttet i terninger på 5 mm.
- Tilsett pulped på en fin rivepulp av gresskar, løk, greener, egg.
- Saltmasse, kaste krydder, kjeks og blande.
- Dekorer koteletter og sett dem i form.
- Smør blankene med smør og bake ved 185 grader i 20 minutter under folien og en annen gang uten det.
Beef stroganoff fra Tyrkia
Den klassiske variasjonen av russisk mat innebærer bruk av biff. Men smaken av parabolen vil ikke gå tapt, og dens verdifulle og næringsegenskaper vil motsette seg, hvis du erstatter basen og gjør den fra fjærfekjøtt. Kalkunen i en kremaktig saus med tomat, dekorert på samme måte som biff stroganoff, kan ganske enkelt være divinely velsmakende, saftig og øm.
ingredienser:
- kalkunfilet - 500 g;
- vann - 550 ml;
- løk, gulrøtter - 80 g;
- fett krem - 120 ml;
- tomatpuré - 75 g;
- olje - 100 ml;
- mel - 60 g;
- krydder, salt, urter.
forberedelse
- Kjøttet kuttes over fibrene med 1 cm tykke lag.
- Alle er slått, saltet og smaksatt med krydder.
- Shirkuyut skiver rist, pann den i mel og stek i porsjoner i fett.
- Overfør brusochki i gryten, hell kokende vann og kok i 20 minutter.
- Pass på fettløk og gulrot, legg til tomat og krem, tilsett salt og krydder med krydder.
- Overfør innholdet av stekepannen i gryten og skyll den i ytterligere 10 minutter.
Tyrkia biff
Hvis du ikke vet hvordan du skal tilberede en saftig kalkun i en panne, må du være oppmerksom på denne oppskriften. Resultatet av realiseringen er ruddy, appetittvekkende medallonger fra kalkun, hvor juiciness er oppnådd på grunn av riktig varmebehandling av kjøtt og en vellykket marinade. Ferdigmat kan ikke smake verre enn ekte steker fra samme biff, og det er en myk myk tekstur og letthet.
ingredienser:
- kalkunfilet - 500 g;
- Gherten og olivenolje - 40 g;
- sitronsaft - 20 ml;
- varm pepper, paprika, karri - 5 g hver;
- blanding av paprika og salt.
forberedelse
- Kalkunfileten er kuttet over fibrene med medaljoner 2 cm tykk.
- Gni biter av en blanding av sitronsaft, olje, pepper, karri, paprika, tilsett salt og gi 30 minutter å suge.
- På en oppvarmet stekepanne, smurt med smeltet smør, legg ut medallioner og stek i 7 minutter, vend over tre ganger.
- Deretter stekes steker i ytterligere 3 minutter under et lokk i lav varme og i 5 minutter forlater maten under folien.
Kaldt fra Tyrkia
Lett, myk, kostholdig og samtidig rik, du kan bli kald fra Tyrkia i en multivariate. Fordelen med oppskriften er at du ikke trenger å kontrollere brannens intensitet og koke. Ved å velge "Quenching" -modus på enhetens panel og sette timeren i seks timer, kan du trygt forlate parabolen for selvkoking.
ingredienser:
- Tyrkia kjøtt - 1,5-1,7 kg;
- vann - 550 ml;
- løk - 100 g;
- gulrøtter - 200 g;
- pepparkorn, laurbær, salt.
forberedelse
- Kjøtt vasket, bønnet med grønnsaker i multi-enhetskapasitet, kastet krydder og legg vann til øvre mark.
- Juster enheten til riktig modus og lag maten før signalet, salt det i gang.
- Det gjenstår å dekomponere kjøttet i former, hell kjøttkraft og la det fryse.
Roll av kalkun
Utrolig harmonisk kombinerer kalkun med sopp, og spesielt effektivt, og opprinnelig er en slik gastronomisk kombinasjon åpenbar når du forbereder en rulle av fjærfekjøtt . Passer til dette som en brystfilet, og kjøttet fra hofter, som må kuttes i skiver 2 cm tykk og slå dem mellom to kutt av filmen.
ingredienser:
- kalkunfilet - 1,2 kg;
- sopp - 600 g;
- løk - 150 g;
- persille - en haug;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- majones - 100 g;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- krydder, salt.
forberedelse
- Skiver av kalkun lagt på filmoverlappingen, podsalivayut, smaksatt med krydder, hvitløk, majones og la i 30 minutter.
- Stek løk og sopp til klar, krydret og pepper etter smak.
- Spred steket på kjøttet.
- De pynter rullen, trekker den sammen med garn, oljer den og legger den i en mugg.
- Dekk rullen med folie og send den til ovnen i 50 minutter, oppvarmet til 185 grader.
Suppe med kalkun kjøttboller
For de som ikke vet hva de skal forberede fra en hakkekylling med unntak av de vanlige koteletter, er det verdt å ta hensyn til varianten beskrevet nedenfor. En rik, men lett suppe med kalkun kjøttboller vil være utmerket varmt til middag. Du kan supplere parabolen med tradisjonell potet og løk-gulrot, og også legge til vermicelli eller ris.
ingredienser:
- kalkun fylling - 400 g;
- egg - 1 stk;
- løk, gulrøtter - 100 g;
- poteter - 500 g;
- hvitløkskrever - 1 stk;
- vermicelli - 100 g;
- vegetabilsk olje - 35 ml;
- krydder, urter, salt.
forberedelse
- Hakket kjøtt blandet med egg, hvitløk, podsalivayut, pepper.
- Vann (2 liter) kokes og legges i potetbiter og små runde kjøttboller av hakket kjøtt.
- Etter 10 minutter legger du løk fra gulrøtter og løk, legger til maten, smaker krydder og krydder, koker vermicelli og kok i noen minutter til klar og legger til grønnsaker.
Tyrkia goulash
Deretter finner du ut hva du kan lage mat fra Tyrkia for å garnere med saus. Dette er kanskje den enkleste måten å bruke kalkun for å dekorere retter, noe som i alle fall gir et saftig resultat. Den stewed kalkun i sausen klarer alltid å være forsiktig, myk og deilig velsmakende uten stress og tid.
ingredienser:
- kalkunmasse - 500 g;
- vann 250 ml;
- løk, gulrøtter - 100 g;
- hvitløk tann - 1 stk;
- rømme - 100 g;
- tomatpuré - 100 g;
- smør - 25 g;
- mel - 20 g;
- krydder, salt, sukker, grønnsaker.
forberedelse
- Kjøtt kuttet i terninger eller terninger og brunt litt i olje.
- Tilbered smaken separat fra løk og gulrøtter, tilsett pastaen oppløst i vann, rømme, mel, alle ønskede krydder og tilsett salt til smak.
- Tillat innholdet under lokket i tretti til førti minutter.
- Legg hvitløk, friske urter og gi ti minutter å brygge.