Sea Kale har blitt brukt til mat i mange århundrer. Den inneholder mange nyttige stoffer: fosfor, jod og andre mikroelementer som er nødvendige for menneskekroppen. Men siden tunge er en alge som består av ca 80% vann, tørkes den til lagring, samtidig som alle verdifulle egenskaper opprettholdes. Så, la oss lære deg oppskrifter av tørket kål.
Hvordan lage matkål?
ingredienser:
- Tørket havkål - 100 g.
For saltlake:
- kokt vann - 1 l;
- Bordsalt - 3 teskjeer;
- sukker - 7 teskjeer;
- eplecider eddik - 7 teskjeer.
forberedelse
Så, til matlaging hell den tørkede havkalenderen med kokende vann og la det svulme. Etter dette bør havkål vaskes med kaldt vann for å fjerne resterende sandpartikler. Sett deretter kål i en bøtte, hell kokt vann og kok i 10 minutter. Deretter kaster vi det i en kolander og la overflødig væske drenere helt. Denne gangen mens du forbereder saltlake: hell i en panne med vann, sett salt, sukker og eple cider eddik. Med saltlake oppnådd, hell den kokte havkalken og sett den i kjøleskapet for marinering i 2 timer. Fra det kan du tilberede en rekke salater eller spise bare i denne formen. Oppbevar havskål best i saltlake i kjøleskapet eller fryse i fryseren.
Tørket havkål med gulrøtter
ingredienser:
- sjøkale - 100 g;
- vann - 1 l;
- hvitløk - 2 fedd;
- gulrøtter - 100 g;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper, sukker - til smak;
- soya saus.
forberedelse
La oss se hvor deilig det er å lage sjøtørket kål. Vi fjerner havkål fra urenheter. Deretter suge det i kaldt vann og la klokken klokken 10-12. Etter bløtkjøling skylles kålen grundig for å fjerne all forurensning: sand og slim. Hell det deretter med kaldt vann og kok i 20 minutter, hvorpå vannet tappes av. Gjenta denne prosessen tre ganger. Slik behandling vil forbedre sin smak, men innholdet av næringsstoffer vil nesten ikke forandre seg.
Ta nå gulrøtter, børst og rist. Solim og raskt stek i en liten mengde vegetabilsk olje i en varm stekepanne. Legg til den knuste hvitløk og rød pepper. Bland kålen med resten av grønnsakene, legg til soyasausen og sett en klype sukker. Det er alt, en deilig salat av havkål er klar.
Salat fra tørket havkål
ingredienser:
- sjøtørket kål - 40 g;
- løk - 150 g;
- egg - 2 stk;
- salt, pepper - å smake;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Havkål vaskes under rennende vann i en kolander for å vaske av all sanden som er inneholdt i den. Skyll deretter kullknippene forsiktig under vannstrømmen for hånd for å kvitte seg med små småstein, og skift den deretter til en panne. Fyll med kaldt vann og la det hovne i 10 timer. Etter at tiden er gått, drenne vannet, hell deretter en ny og la kålen lage mat. Etter koking, hold kålen i brann i ytterligere 10 minutter. Vi fusjonerer vannet og legger kål på et skjærebrett,
Elskere av sjømatretter anbefales også til å prøve suppe fra en sjøcocktail eller blåskjell , det vil vise seg å være virkelig deilig og original.