Våt lingonberries høstes til vinteren uten matlaging, og derved opprettholder maksimal mengde vitaminer og verdifulle egenskaper. Deretter vil vi fortelle deg hvordan du skal ordne et slikt preparat hjemme.
Oppskriften på tilberedning av gjennomvåt cowberry for vinteren med sukker
ingredienser:
- tranebær - 2,6 kg;
- granulert sukker - 130 g;
- filtrert vann - 1,2 liter;
- kanel (pinne) - 5 g;
- knopper av nelliker - 3 stk.
forberedelse
Det første trinnet er å sterilisere glassene og koke sukkersirupen. For å gjøre dette, blander vannet med sukker, tilsett kanel og nelliker og kok etter koking i et par minutter, hvorefter vi lar den søte krydret væsken kjøle under romforhold.
I mellomtiden, mens sirupen er avkjøling, tar vi tranebærene, og de utvalgte prøvene vaskes grundig i kaldt vann og forlates i en kolander eller en sikt for avløp. Fyll den forberedte kanen med hermetisert tranebær med en tredjedel eller en halv, fyll med kullet krydret sirup, deksel med lokk og sett på hyllen på kjøleskapet eller i kjelleren.
En måned senere vil den tørkede kålbeinet være klar til konsum. Men du kan spise ikke bare bær. Den søte væsken, der kirsebær er gjennomvåt, får en enorm smak og blir utrolig nyttig, da det tar på noen av de verdifulle egenskapene til bær.
Mengden sukker kan reduseres eller økes etter eget ønske. Vekten av produktet angitt i ingrediensene er beregnet for å oppnå medium-søte bær. De kan også brukes til tilsetning til desserter, og utfylle dem med usøte retter.
Hvordan lage en fuktig tranebær for vinteren uten sukker - en oppskrift i bankene
ingredienser:
- tranebær - 1/3 bokser;
- vår eller kokt vann - 2/3 bokser.
forberedelse
I lang tid ble den våte kirsebær høstet uten tilsetning av sukker eller andre tilsetningsstoffer, ved bruk av bare vann. Sistnevnte skal være kildevann eller kokt og avkjølt til romtemperatur. Teknologien for å lage slike tranebær er enkel. Demonterte og vasket bær sovner i de tilberedte sterile bokser, fyller dem med en tredjedel og fyller opp vannet. Vi binder halsen på beholderne med pergamentpapir og legger dem på et kjølig og nødvendigvis mørkt sted. Du kan sette en blank på balkongen, men da må den plasseres i en eske eller en boks eller dekkes med noe for å beskytte den mot lys.
På syv dager vil det være mulig å fjerne den første prøven av "cowberry" vann. Etter å ha kastet et glass, gjenoppretter vi det manglende volumet med en del rent vann. Så du kan bruke drikke og mer. Og selv om du bare trenger bær, bør vannet fornyes med jevne mellomrom slik at det ikke blir surt og ikke blir mykt.
Herdet lingonberry - oppskrift
ingredienser:
- tyttebær;
Å fylle:
- granulert sukker - 100 g;
- filtrert vann - 1 l;
- saltstein ikke iodisert - 10 g;
- kanel (pinne) - 1 stk;
- knopper av nellik - 2 stk.
forberedelse
De to tidligere versjonene av preparatet av crème de la crème antyder samtidig bearbeidelse av syltet bær og lingonbærvann. Samme oppskrift på høsting er designet for å bevare bare bær. For implementeringen velger vi bær, skyll og legg dem i bokser eller annet egnet fartøy.
Til helling av kokende vann, tilsett sukker, salt, salt, ikke iodisert, og kaster kanel og nellik. Du kan bruke andre krydder til din smak. Relevant i dette tilfellet vil være stjernene av badjan, og erter av søt pepper og laurbærblader.
Kok syltetøyet med krydder i tre til fem minutter og la det avkjøles helt, og hell det på kirsebæret til full dekning. Hvis en beholder, en panne eller en tønne brukes som en beholder, må en liten last plasseres på toppen slik at bærene er helt nedsenket i fyllingen.
Vi legger arbeidsstykket på et kjølig, mørkt sted i tjue til tretti dager, hvorpå bærene kan spises like slik eller legges til andre retter som beregnet.