Østers sopp er kjøttfulle og tette sopp, som ofte blir en erstatning for kjøtt for vegetarianere. Selv om du ikke holder fast i et mattsystem med mangel på animalske produkter, kan østers sopp gjøre en god jobb ved bordet ditt. Disse er allment tilgjengelige og billig sopp, som har en lett aroma og behagelig tekstur, egnet til matlaging på en hvilken som helst praktisk måte. Om hvordan å forberede sopp østers sopp, vil vi beskrive mer detaljert nedenfor.
Østers sopp - oppskrift
De vanlige stekte soppene er ikke sannsynlig å overraske noen, om det er et tilfelle av østers sopp i en tykk smør, nedsenket i kokende olje i ikke mer enn et minutt. Røde sopp, i en sprø smør av rismel, blir den originale garnityr til noe kjøtt eller matbit til øl.
ingredienser:
- østers sopp - 170 g;
- mel - 55 g;
- rismel - 65 g;
- isvann - 115 ml.
forberedelse
Før du forbereder ristede østers sopp, rengjør fruktene av forurensning med en våt tørke, men skyll dem ikke under rennende vann, ellers blir for mye fukt absorbert. Kombiner begge typer mel sammen og hell i isvann. Knead en tykk og jevn smør, krydre den og senk soppene helt. Tillat overflødig avløp, og brenne deretter østers sopp i overflod av kokende olje.
Hvor deilig å lage osters sopp i rømme?
Kombinasjonen av sopp og sour cream saus er en absolutt klassiker, som alltid gir et ideelt resultat. Vi vil dele med deg en annen variant av kremaktig sopp-ragout med deltagelse av veshenok.
ingredienser:
- olivenolje - 25 ml;
- østers sopp - 175 g;
- løk - 65 g;
- krem - 65 ml;
- rømme - 90 g;
- kvister av timian - 2 stk.
forberedelse
I rammen av denne enkle enkle oppskriften, er det første å gjøre med å lage løksandwich. Ordne løkene halve ringene i den forvarmede oljen, og legg deretter til dem forlater fra grenene av timian. Fans av hvitløk på dette stadiet kan supplere parabolen med hvitløk pasta. Når stykkene får en kremskygge, legg de skivede østers soppene til dem og krydder dem. Så snart overskytende fukt fordampes, hell i krem, legg til rømme og la sausen tykne.
Hvordan lagre østers sopp i koreansk - oppskrift
Marineringen er en av de mest populære måtene å høste sopp for fremtidig bruk, men for å komme ut av den vanlige marinaden sirkelen, vil vi lage sopp på koreansk, som kombinerer de mest populære orientalske smaker.
ingredienser:
- østers sopp - 480 g;
- sojasaus - 35 ml;
- eddik - 45 ml;
- sesamolje - 5 ml;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- revet ingefær - 1 teskje;
- knopper av nellik - 2 stk.
forberedelse
Etter å ha fjernet østersmousse fra enhver forurensning med en våt tørk, legg dem i en glassbeholder med en marinade bestående av en blanding av de resterende ingrediensene. La soppene marinere i det kjølige hele natten, og neste dag kok dem til væsken koiler.
Suppe med sopp østers sopp - oppskrift
ingredienser:
- buljong - 780 ml;
- østers sopp - 430 g;
- løk - 230 g;
- gulrøtter - 115 g;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- laurbærblad - 2 stk;
- tomatpuré - 15 g;
- en håndfull grønn persille;
- Tørket marjoram, timian - 1 teskje hver;
- paprika, ingefær - 1/2 ts.
forberedelse
Forbered riserku fra grønnsaker, legg til henne forlater laurbær, krydder og biter av veshenok. Når sopp får tørke, legg tomatpastaen og la den gå til væsken fordampes helt. Hell kjøttkraft og la suppen stå over middels varme i 15 minutter. Fyll fatet med en håndfull grønnsaker og la den stå under lokket i noen minutter etter at forberedelsen er ferdig, slik at smaken kommer sammen.