Med et søtt kjøtt av gresskar, kombinerer sitrusfrukter perfekt, derfor i de følgende oppskriftene vil vi vurdere teknologien for å lage syltetøy fra et gresskar med oransje og sitron.
Oppskrift av gresskar syltetøy med appelsin og sitron
Denne oppskriften kaster ufrivillig på motivene til indisk mat, alt takket være en kombinasjon av sitrus, kardemomme og gurkemeie. Duftende krydder gir ikke bare en duftende delikatesse, men vil også bli presentert med antimikrobielle egenskaper, spesielt aktuelt i kulde.
ingredienser:
- Gresskarmasse - 740 g;
- sukker - 320 g;
- vann 345 ml;
- appelsinjuice - 45 ml;
- sitronsaft - 20 ml;
- gurkemeie - ½ ts;
- kardemomme - 3 pods.
forberedelse
Begynn å forberede sirupen. Siden vi vil lage en gult syltetøy fra et gresskar, oransje og sitron, vil vi ikke koka gresskarstykker i sirup i lang tid, så det bør tykes selv før gresskaret blir lagt til. Bland sukker sammen med vann og kok i ca 15 minutter.
Peel gresskarmasse i små terninger, og bland dem med sirup, tilsatt sitrusjuice, gurkemeie og kardemomme. Fortsett å fordøye syltetøyet i ca. 15 minutter, til gresskaret er mykt. Spred syltetøyet over de vasket glassene og dekselet, og legg det på steriliseringen.
Gresskar syltetøy med epler, sitron og oransje
Denne gresskar syltetøy viser seg å være puree og er flott for å legge paier til å fylle eller sette på toasts med smør. Sammen med gresskaret bruker oppskriften epler, kjent for overflod av pektin i sammensetningen, og bidrar dermed til en raskere fortykning av billetten.
ingredienser:
- Gresskarmasse - 740 g;
- epler - 360 g;
- oransje - 1 stk;
- sitron - 1 stk;
- vann 215 ml;
- sukker 380 g.
forberedelse
Deler av eple og gresskar kjøtt send bakte i en forvarmet til 155 grader ovn, i ca 40 minutter. Mjuk gresskar og epler sammen. Forbered en lys sirup, kombinere de resterende ingrediensene: vann, sukker, juice av en appelsin og en peeling av en sitron. Vent til sirupen koker og la den koka fra 10 minutter til tykkelse, bland så sirupen med gresskar-eplepuré og fortsett å fordøye til du når den ønskede tettheten.
Jam fra gresskar, appelsiner og sitroner
Legg til arbeidsstykket mer smak kan ikke bare ved hjelp av sitrusjuice og zest, men også ved å legge en vanilje pod sammen med en dråpe rom. På helligdager vil et slikt forberedelse være et utmerket tillegg til gavekurven.
ingredienser:
- gresskar - 560 g;
- vanilje pod - 1 stk.
- sukker - 390 g;
- oransje - 1 stk;
- sitron - 1/2 stk.
- rom - 45 ml.
forberedelse
Klipp gresskaret i terninger og blancher raskt. I løpet av denne tiden vil stykkene få tid til å myke, men de vil ikke bryte inn i grøt. Hell det kokte gresskaret med sukker, tilsett en halv sitron, juice av en appelsin og en halv peeling sitrus. For smak, hell rom og legg til kutte vanilje pod. La sirupen koke til ønsket tetthet, deretter fordel arbeidsstykket over rene krukker og send til sterilisering.
Etter samme teknologi kan du tilberede en syltetøy "Pyatiminutku", kokende sirup, kokte i det gresskar 5 minutter, og deretter forlate i 8 timer. Etterpå gjentas prosedyren to ganger mer. Så gresskar holder formen så mye som mulig, og brikkene blir gjennomsiktige.