The Chrysanthemum Cake

Kaken med det vakre navnet "Chrysanthemum" har ikke mindre vakkert utseende, som virkelig ser ut som en blomst. Det er imidlertid ikke mulig å kalle denne opprettelsen av bakekunst en enkel oppskrift. Selvfølgelig vil det ikke være behov for kulinariske ferdigheter av Michelin-restauranter fra deg, men tiden er denne rettigheten valgt ganske. Men hvem bryr seg om tiden da resultatet på bordet er slik skjønnhet?

Kjøttpai "Chrysanthemum" - oppskrift

Som vi allerede har lagt merke til tidligere, er utarbeidelsen av Chrysanthemum-kaken ikke en rask ting. Årsaken til lengden av matlagingsprosessen er nettopp dannelsen av kronbladene fra blomsten fra deigen. Hvert kronblad av "Chrysanthemum" er et stykke gjær, eller noe annet, deig, med en valgt fylling inne, som bretter seg som en pelmenka, men omkretsen ikke er revet.

ingredienser:

For testen:

Til fylling:

forberedelse

Før vi koker Chrysanthemum-kaken, må vi sette gjærdeigen opp. For testen er det nødvendig å kombinere kefir med melk, varme litt, fortynn sukkeret i blandingen og tilsett gjæren. Avhengig av produsenten kan gjær aktiveres fra minutt til 10-15 minutter. Til kefirblandingen, tilsett egg og smør, visp og hell væske ingredienser i en bolle med mel. Bland den myke, men ikke så klissete deigen, la den varme og la den gå opp to ganger. Tilknyttet deig knead, rull ut og kutt i sirkler med samme diameter.

Vi sender løkene med hvitløk gjennom kjøttkvernet, og tilsett hermetikk til hakket. For å sikre at kjøttet ikke blir tørt etter baking, hell suppen inn i buljongen eller litt vann. Ikke glem krydderingene. Spred en teskje kjøttpålegg på deigkrus, fordel det jevnt og dekk med revet ost. Brett sirkelen halvt to ganger, for den andre gangen strammer de motsatte kantene fast. Vi legger det ferdige kronbladet på kanten av formen, hvor bunnen er belagt med pergament. Så, ved å plassere kronbladene i sirkler fyller vi dem med hele formen.

Smør kaken "Chrysanthemum" med banket egg og legg det i 40 minutter i en forvarmet ovn til 180 ° C.

For å gjøre det enklere for deg selv, eller hvis den flakete deigen er nærmere hjertet ditt enn gjær, kan du lage en kirsebærkake av et bladerdeig, styrt av de samme prinsippene.

Søt kake "Chrysanthemum" - oppskrift med valmuefrø

ingredienser:

forberedelse

Tilbered gjærdeig fra forrige oppskrift, la den gå, mens du tar på valmuefyllingen. For å fylle fra valmue, häll valmuefrøene med kokende vann og la dem svulme. Når kornene er brutt opp, jordet vi dem med sukker og la avkjøles. Du kan bruke allerede forberedt valmuefylling, som er lett å finne i et stort supermarked.

Del gjærdeigen i stykker med ujevnt volum, først rull 2/3 av deigen og dekk dem med en del av fyllingen med valmuefrø, og deretter, analogt, fortsetter vi med de resterende tredje. Begge lagene ruller inn i en rulle og kutter rullen i 2/3 av bredden. Segmentene av rullen er spredt på sine forskjellige sider, og enden av rullen er festet sammen. Gjør det samme med en mindre rulle. Legg den mindre rullen over den større, smør Chrysanthemum-kaken med valmue-egget og vis den til ovn i en halv time ved 180 ° C.