Sitronpai med marengs

Sitronpai med marengs er en utrolig velsmakende tallerken, med piquant surhet og en luftig nedbrenningslufthett. Slike bakverk vil forbløffe dine gjester, og de vil sikkert be deg om å dele oppskriften.

Oppskriften på sitronpai med marengs

ingredienser:

For krem:

• eggeplomme - 4 stk;
• sukker - 300 g;
• maisstivelse - 120 g;
• filtrert vann - 300 ml;
• sitronsaft - 125 ml;
• sitronskall - 1 ss. skje;
• Smør - 75 g.

For merengue:

• egg hvit - 4 stk.
• sukker - 170 g;
• vaniljesukker - 1 ss. skjeen.

For testen:

• mel - 250 g;
• salt - en klype;
• margarin - 125 g;
• filtrert vann - 4 ss. skjeen.

forberedelse

Oppskriften på å lage deig for sitronkake er ganske enkel: Vi blander mel inn i skålen i kombinasjonen, legger til margarin og kaster salt. Slå enheten på maksimal hastighet og rør alt til en krumme er oppnådd. Hell deretter forsiktig i isvannet og trykk på kombinasjonsknappen igjen. Vi legger den ferdige deigen på toppen med en film og sender den til kjøleskapet i omtrent en halv time. Deretter tar vi det ut, legger det på bordet, strøk med hvetemel og ruller det ut med en rullestift inn i sengen. Deretter flyttes arbeidsstykket forsiktig inn i en form, distribuere og forme kantene. Vi lager flere punkteringer med en gaffel og bake i 15 minutter i en varm ovn.

Uten å kaste bort tid, går vi til forberedelsen av sitronkrem : sitroner forsiktig, vi fjerner fra en og klem ut av frukten den nødvendige mengden juice. Vi heller den i en gryte, fortynner den med vann, kaster revet zest, stivelse og sukker. Bland godt med alt, sett på den minste ilden, og rør, kok opp.

I en separat beholder, slå ølene med en mikser, hell litt sitronblanding til dem, bland godt og hell alt i en gryte. Etter koking kastes et smør og smør lett på vispet med en visp. Den resulterende fløten fordeles jevnt i en bakt sandbase. Nå tar de avkjølte proteiner, virvler dem med en mikser, hell i sukker og kast vanillin etter smak. Vi distribuerer meringue over kremet, ved hjelp av en klesveske. Sett vår dessert i en forvarmet ovn og ta opp 10-15 minutter. Når toppen av desserten er brunet, ta forsiktig ut og la den avkjøles. Deretter fjern den engelske sitronpiren fra merengue i 15 minutter i kjøleskapet, og kutt deretter i stykker og inviter alle til te.