Tyrkia kjøtt har en delikat smak. I tillegg er det kosthold, inneholder svært lite kolesterol og absorberes lett av kroppen. Nå vil vi fortelle deg oppskrifter for å lage koteletter fra en kalkunfilet.
Koteletter fra kalkun i ovnen
ingredienser:
- kalkunfilet - 800 g;
- gulrøtter - 400 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- hard ost - 150 g;
- majones - 3 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Gulrøtter rengjøres og tre på middels riper, hvitløk sendes gjennom en press, koble den sammen med gulrøtter. Tilsett salt, pepper, majones og bland. Kalkunfileten er skåret i lag ca. 2 cm tykk. Vi slår dem, salt og pepper. Vi dekker bakeplaten med vegetabilsk olje, legg koteletter , vi legger gulrot-hvitløk på dem og dekker alt sammen med revet ost. Ved en temperatur på 180 grader lagrer vi koteletter fra en kalkunfilet i 35-40 minutter.
Koteletter fra kalkun i batter
ingredienser:
- kalkun (filet) - 600 g;
- mel - 180 g;
- egg - 2 stk;
- sojasaus - 30 ml;
- hvitløk - 2 fedd;
- salt, pepper;
- olivenolje.
forberedelse
Filet skåret i stykker av middels størrelse, dekk dem med en film og forsiktig slå av. Legg kjøttet i en bolle, klem hvitløk fra toppen og hell i soyasaus . Bland godt. La minutter for 20 å marinere. I en bolle bryter vi eggene, i den andre vi heller i melet. Marinert kjøtt dyppes først i et egg, og så helles vi i mel. Vi sprer koteletterne i en stekepanne med forvarmet olivenolje og stek i ca 7 minutter på den ene siden, så skru på dekke, stek pannen med lokket og stek i ytterligere 7 minutter.
Koteletter fra kalkun i breading
ingredienser:
- kalkunfilet - 800 g;
- melk - 100 ml;
- salt, krydder for kylling, provencalsk urter - å smake;
- egg - 1 stk;
- vegetabilsk olje for steking;
- brødsmuler.
forberedelse
Klipp kalkunfiletene i stykker og slå dem. Smør egget med melk, tilsett salt og krydder etter smak. Den resulterende blanding helles i kjøtt og lades i omtrent en halv time. Hvert stykke er smuldret i brødsmuler, og så legger vi det i en panne med oppvarmet olje. Stek fra begge sider til klar, og spred deretter på papirhåndklær for å stable overflødig fett.
Koteletter fra Tyrkia med ost
ingredienser:
- kalkunfilet - 0,5 kg;
- ost maaseam - 70 g;
- brødkrummer;
- vegetabilsk olje.
For marinade:
- sojasaus - 20 ml;
- krydder for kylling - 1 ss. skje;
- Provençalske urter - 1 ss. skje;
- balsamicoeddik - 1 teskje;
- vegetabilsk olje - 20 ml;
- hvitløk - 3 fedd;
- svart bakken pepper.
forberedelse
Kjøttkutt i stykker opptil 1,5 cm tykk. For å være lettere å kutte, kan du sende kjøttprotokollen til 25-30 i fryseren. Dekk de forberedte skiver med en film og forsiktig slå av. Så blander vi alle ingrediensene til marinade og smør kjøttet på begge sider. Vi legger koteletter i en dyp skål, hell ut restene av marinade og legg i kjøleskapet, helst ca 12 timer, og om mulig kan du gå for en dag. Etter det tar vi dem ut av kjøleskapet omtrent en time før matlaging. Ost tre på en liten rist og bland den med brødsmuler. I den resulterende blandingen ruller vi kjøttet og legger det i en panne med en oppvarmet olje. Stek ca 2 minutter på hver side.
Oppskrift på koteletter fra kalkun i breading
ingredienser:
- kalkun (filet) - 1 kg;
- mel - 5 ss. skjeer;
- egg - 2 stk;
- kjeks brødsmuler - 150 g;
- sesam - 2 ss. skjeer;
- rømme - 2 ss. skjeer;
- salt, svart bakkenpepper - til smak.
forberedelse
Vi kutter fileten i porsjoner og fraråder den. I melet tilsett pepper, salt og bland. Vi hoper kjøttet i den resulterende blandingen. Bland egg med rømme, også i henhold til smaken av salt og pepper. Smør koteletter inn i denne blandingen. Og så ruller vi igjen i en blanding av brødsmuler og sesam. Stek koteletterne i en varm stekepanne med vegetabilsk olje på begge sider.