En uvanlig fylling for kaken er bare en fruktkrem, fordi den kan kombinere ganske forskjellige frukter og bær. Nå vil vi fortelle deg noen oppskrifter for å lage denne fantastiske fyllingen eller desserten.
Fruktkrem til kjekskake
ingredienser:
- Jordbær - 200 g;
- krem med 30% fettinnhold - 150 g;
- sukker - 90 g;
- melk - 100 ml;
- egg - 2 stk;
- gelatin - 10 g.
forberedelse
Yolks og en del av sukkeret gnides grundig, og deretter hell i varm melk. Varmen rører hele tiden til tykk. Gelatin er avlet i vann eller melk og helles i blandingen vår og avkjølt den. Krem visp med resterende sukker, tilsett egg-melkblandingen, og deretter musset friske jordbær. Med den resulterende jordbærkrem smør vi kjekskakene .
Oppskrift på fruktkrem
ingredienser:
- gooseberry eller bringebær - 500 g;
- sukker - 200 g;
- kremfett - 350 ml;
- sukker vanilje - 2 ts.
forberedelse
Ta 150 ml vann, hell 125 gram sukker inn i det og legg til bær til det, kom med å koke. Bær gryter til bløt på lav varme i 15 minutter. Så gni vi gjennom en sigte og la den avkjøles. Krem visp på halvt, tilsett 60 g sukker og vanillin og visp til sukkeret er borte. Pisket krem blandet med bærpuré, visp en annen tre minutter. Og send vår fruktkrem til kjøleskapet i to timer. Den kan brukes som krem til en kake eller som en selvstendig frukt dessert.
Høst ost og fruktkrem
ingredienser:
- hytteost - 400 g;
- egg - 2 stk;
- sukker - 1,5 kopper;
- gelatin - 15 g;
- ananas - 100 g;
- fersken - 2 stk;
- kiwi - 1 stk;
- Vanillin - å smake.
forberedelse
Høst ost slipes gjennom en sil, tilsett sukker og visp med en blender. Separate eggeplommer fra proteiner. Pisk whiskyen til en tykk proteinmasse dannes. Bland hytta med protein og legg til vanillin. Gelatin fortynnes i en liten mengde vann og oppvarmes til fullstendig oppløsning. Tilsett ostemasse-proteinmassen til gelatin og kok opp konstant omrøring. Ananas, fersken og kiwi renses med små kuber. Legg den skivede frukten til ostemasse-proteinmassen og bland. Hvis kremet brukes til kake, legg det umiddelbart på kaker. Og hvis som en dessert, så heller vi på kremanki og sender den til kjøleskapet for å kjøle seg ned.