Risotto er en klassisk rett av italiensk mat, elskede og ærverdige i alle land! De obligatoriske ingrediensene i denne parabolen er ris og ost. Den er ideell til lunsj eller en god middag. La oss vurdere med deg de klassiske oppskrifter for matlaging risotto.
En klassisk risottooppskrift med sopp
ingredienser:
- friske ceps - 600 g;
- kylling bouillon - 750 ml;
- pære - 1 stk;
- olivenolje - 4 ss. skjeer;
- smør - 100 g;
- krydder;
- ris - 300 g;
- ost - 150 g;
- fersk persille - 0,5 haug;
- hvitløk - 3 fedd
forberedelse
For å forberede risottoen, forbereder vi alle ingrediensene først. For å gjøre dette helles kyllingbuljongen i en dyp gryte, legger på en svak brann og dekker den med et lokk. Denne gangen renser vi hvitløk og hugger det fint ut. I en stekepanne helle et par skjeer olivenolje, spred de hakket sopp og stek dem i 5 minutter, rør med en kjøkkenspatel. Legg deretter hvitløk, kryd krydder etter smak og pass i 5 minutter og fjern deretter fra platen. Renset pære flak, og osten gnidd på gnisten. I en annen stekepanne smelter du et stykke olje, kaster løk og brenner det til det er gjennomsiktig. Deretter legger du risen, rør og stek 3 minutter, og hell etter å hælde het kjøttkraft. Når risen er klar, legg til tilberedte sopp, ost og hakkede persille. Alt blandet, la parabolen stå under lokket i 5 minutter, og legg deretter ut på platene og server umiddelbart risotto på bordet.
Klassisk oppskrift risotto med kylling
ingredienser:
- vegetabilsk olje - 300 ml;
- kylling kjøtt - 500 g;
- Smør - 20 ml;
- ris - 1,5 elementer;
- gulrøtter - 1 stk;
- kyllingfilé - 400 g;
- krydder;
- ost - 70 g;
- hvit tørr vin - 1 vare;
- kylling bouillon - 3 ss.
forberedelse
Den klassiske oppskriften på risotto med kylling kjøtt er ganske enkelt. Gulrøtter blir renset og revet på en riper. Stek pannen varm godt, hell vegetabilsk olje, legg et stykke kremet og bland. Spred gulrøtterne og pass den i 5 minutter. Kyllingfilet skåret i skiver, legg til steke, hell litt vann og stuing i 10 minutter. Deretter helles vi den vaskede risen, hell i den tørre hvite vinen, lukk den med et lokket og kok det. Deretter kjør forsiktig en varm kylling bouillon, kaster krydder og redusere brann. Stew risottoen til den er klar, legg til vann etter behov, slik at risen ikke er tørr, men ikke flyter i vannet. På slutten av preparatet, dryss rikelig med revet ost, bland og spred ut på porsjonsplater.
Klassisk oppskrift risotto med sjømat
ingredienser:
- ris - 2 elementer;
- kjøttkraft kylling - 4 elementer;
- pære - 1 stk;
- hvit tørr vin - 0,5 varer;
- vann - 0,5;
- sjømat cocktail - 200 g;
- krydder;
- ost - 50 g.
forberedelse
La oss vurdere med deg en mer klassisk oppskriftsrisotto i en multivark. Frossen sjømatcocktail kokes i kokende vann, tilsetter krydder og sitronsaft i 1 minutt. Smør i en smørbit i bollen, spred den vasket risen og bland godt. Pære og hvitløk renses, knuses og legges sammen med rosmarin og timian til ris. Fyll alt med en liten mengde kjøttkraft og hvitvin, lukk lokket og lag risotto i "Plov" -modus. Etter 15 minutter åpner du lokket på enheten, legger ut sjømat og heller ut gjenværende kjøttkraft. Bland godt opp parabolen og fortsett å lage mat til lydsignalet. Deretter skifter vi risottoen på en tallerken, tilsett stekt grønnsaker og dryss med revet ost.