En populær italiensk tallerken fra ris - risotto kan bli ikke bare grunnleggende, men også gå inn i kategorien desserter. Risotto Al Cioccolator, som italienerne kaller sjokoladeversjonen av risottoen, kan serveres med frisk frukt eller nøtter. Det viser seg veldig velsmakende.
Hvordan lage sjokolade risotto?
ingredienser:
- krem - 1 1/2 stk.
- melk - 2 1/2 elementer;
- sukker - 1 1/2 ss. skjeer;
- vanilje ekstrakt - 1/2 ts;
- smør - 1 ss. skje;
- ris arborio - 1 vare;
- rødvin - 1/4 av et århundre;
- salt - en klype;
- sjokolade - 75 g;
- petals av mandler - 1/4 ss.
forberedelse
Melk og fløte blandes og oppvarmes på en tallerken med tilsetning av vaniljeekstrakt og en klype salt. Blandingen skal varmes opp, men ikke koker!
Mens melken er oppvarmet, legg en tykkvegget gryte på komfyren og smelt oljen i den. I smeltet olje sovner vi ris og steker det et par minutter, hvoretter vi hælder vin. Så snart væsken fordamper, begynner vi å gradvis helle melkeblandingen, på gelen, om gangen til den er fullstendig absorbert. I dette tilfellet bør brannen være mindre enn gjennomsnittet. Når risen har absorbert hele melken, legg til sjokolade og fjern oppvasken fra brannen. Rør på risen til sjokoladen smelter. Når du serverer, dryss opp parabolen med mandelblader. Sjokolade-mandel risotto skal serveres umiddelbart etter forberedelsen.
Sjokolade risotto med hasselnøtter
ingredienser:
- kokosnøttolje - 1 1/2 ss. skjeer;
- ris arborio - 2/3 av et århundre;
- kakaopulver - 1/4;
- mandelmelk - 4 elementer;
- kokoskrem - 1/2 st.;
- honning - et halvt århundre;
- vaniljeekstrakt - 2 ts.
- kokosmelk - et halvt århundre;
- hasselnøtt - 1/4 ss.
forberedelse
I gryten skal du sove med kakao og bland den med et par spiseskjeer med mandelmælk. Så snart blandingen blir til en pasta, legger vi til det rester av mandelmælk og blander grundig.
På kokosnøttolje, hell den halvt varm melk og kok, rør til væsken er absorbert helt. Deretter tilsettes melk i partier, omrør hele tiden risen.
Når risen har absorbert hele væsken, hell i kokosmelk og lag risotto til den er helt absorbert. Dryss med hasselnøtten før du serverer risottoen. Vi serverer parabolen til bordet umiddelbart etter forberedelsen.