Frukten av fjellaske er mye brukt i medisinsk og næringsmiddelindustrien. Bærene, i form av deres vitaminsammensetning, overgår mange populære frukter, da de inneholder askorbinsyre og folsyre som akkumuleres i fruktene til dyp høst og varer lenge med riktig behandling. Den vanligste metoden for behandling, som gjør at du kan maksimere de gode egenskapene til bær - syltetøy fra rowan.
Jam av svart chokeberry med oransje for vinteren
ingredienser:
- chokeberry - 800 g;
- oransje - 2 stk;
- sukker - 860 g;
- vann 280 ml.
forberedelse
Vi lager den tilberedte rowan for å myke bærene. I avkok av fjellasken legger du til to tredjedeler av sukker og kok i ytterligere fem minutter, kjøl sirupen. Sitruses knuses sammen med peeling, tilsett sitrusblandingen til den avkjølte syltetøy og legg den på brannen. Etter koking, legg til syltetøy gjenværende sukker, rør og kok i 20 minutter. Tilberedt dessert legges ut på en steril beholder og rulles.
Blackberry ashberry syltetøy med kirsebærblader
Kirsebærbladet vil berikke tæringen, spesifikke smaken av aronien og legge til kirsebærsmaken til syltetøyet.
ingredienser:
- askebær - 900 g;
- vann - 650 ml;
- kirsebærblad - 120 g;
- sukker - 920 g.
forberedelse
Forbered en kirsebærdekok for bær av fjellaske, kokende halvbladene i 3-4 minutter. Kjøttkraft får lov å avkjøles, bladene tas ut. Varm kjøttkraft hell bønner rowan og insistere 7 timer, hvorpå bærene fjernes, og i kjøttkraft legger vi resten av kirsebærbladet og koker et par minutter. Vi blir kvitt de kokte kirsebærbladene, vi får bær med infusjonen og la den avkjøles. Vi bretter bærene på sikten for å tørke og tilbered sirupen fra kirsebærbuljongen med tilsetning av sukker. I en viskøs sirup legger vi til bær, kok i 20 minutter, omrøring. Vi distribuerer den tilberedte syltetøy i en steril beholder og straks rulle den opp. Etter avkjøling lagrer vi det på et kjølig sted.
En enkel oppskrift på syltetøy fra svart chokeberry
ingredienser:
- Askebærbjörnbær - 900 g;
- vann 450 ml;
- sukker - 1,2 kg.
forberedelse
I vannet dyrker vi 300 g sukker, etter å ha kokt sirupen, fyller vi de beredte bærene av fjellaske. Kok fruktene i sirup til koking, la i 10 timer, slik at de er gjennomvåt i sirup. Etter den angitte tiden, hell det gjenværende sukkeret i syltetøy og kok bærmassen i 15 minutter. Kokte bær rulles i en steril beholder.
Epler syltetøy med rød askebær
ingredienser:
- epler - 1,2 kg;
- rød fjellaske - 180 g;
- sukker - 850 g.
forberedelse
Før koking av syltetøy fra fjellasken, blir de tilberedte bærene plassert i fryseren for å eliminere bitterhet. Drypp eplene med sukker og la juice. Legg den ufrostede røven. Plasser beholderen over brannen og kok i 10 minutter umiddelbart etter at væsken er kokt. En ferdigblandet vitaminblanding rulles i bokser.
Jam av ashberry med epler
ingredienser:
- rowan - 950 g;
- sukker - 1,1 kg;
- epler - 350 g;
- vann 780 ml.
forberedelse
Blanch berørene, trekk dem ut, og hell sukkeret i kjøttkraft og lag i ytterligere 5 minutter. I den resulterende sirupen, plasser de tidligere skalte fruktene sammen med den forberedte fjellasken, helt kjølig, så koker den igjen og la igjen. Gjenta denne prosedyren tre ganger, og etter den siste kokingen, rull arbeidsstykket i sterile krukker.