Sommeren er en fantastisk tid for marinering, pickling, konserveringsgrønnsaker. Billets for vinteren gjør mange moderne husmødre. Tomater, agurk, eggplanter, peppers er ikke bare et flott tillegg til bordet om vinteren, men også et ekte lagerhus med vitaminer. Ved hjelp av canning og pickling kan du lagre alle de nyttige stoffene i grønnsakene i lang tid. Om vinteren trenger menneskekroppen for alltid vitaminer. Disse stoffene styrker vår immunitet, beskytter oss mot mange sykdommer. Derfor er hermetisert grønnsaker så høyt verdsatt.
I den moderne verden kan du kjøpe noe på hyllene til butikkene. Spesielt noen hermetiserte grønnsaker og salater.
Men store fordeler vil gi deg og dine kjære produkter laget med kjærlighet med egne hender.
I denne artikkelen vil vi snakke om forberedelsen av vegetabilske salater til vinteren. Salat er en fantastisk lett parabolen som alle elsker. Vridende salater til vinteren gir deg mulighet til å få vitaminer av forskjellige grønnsaker samtidig. Men hvordan lager du en salat til vinteren? Forberedelse av salater for vinteren er ikke så komplisert prosess, som det kan virke som utgangspunkt. Nesten alle grønnsaker er egnet for konservering. Du kan lage salatforbindelser til vinteren, ved hjelp av tradisjonelle oppskrifter eller selv opprette en oppskrift. Vurder prinsippet om matlaging ved å bruke eksemplet på den mest populære salaten til vinteren - fra agurker og tomater.For å forberede denne retten trenger du:
- 1 kilo tomater;
- 1 kilo agurker;
- 1 løk;
- 5-7 erter av søt pepper;
- 1 ss salt
- 1 ss sukker;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- 1 liter vann.
Agurker og tomater skal kuttes, som for en vanlig salat. Kutt løkene i ringer. En burk salat skal vaskes grundig og helles med kokende vann.
Vi lager saltlake til salat til vinteren. For å gjøre dette, tilsett salt, sukker, pepper, vegetabilsk olje til vannet og bring denne væsken til koking. Etter dette bør saltlederen avkjøles til en temperatur litt over romtemperaturen.
Legg nå agurk, tomater, løk i krukken, fyll grønnsakene med saltlake og deksel med lokk.
Mange husmødre foretrekker enklere oppskrifter for å forberede salater til vinteren - uten sterilisering. For denne salaten, også noen grønnsaker - eggplanter og paprika, agurker og tomater. Grønnsaker legges ut i en emaljepotte eller rene krukker, krydret med olje, eddik, salt og sukker. Det er nødvendig å lagre slik salat i et kaldt sted, helst i kjøleskap eller på en åpen balkong om vinteren.
Hvert år mer og mer populært er forberedelsene til koreanske salater til vinteren. Koreanske salater, også, er tilberedt uten sterilisering og er godt bevart takket være et stort antall krydder. For eksempel, for å tilberede 200 gram auberginer på koreansk, brukes 15 gram hvitløk, 10 ml table eddik, 5 ml soya saus, salt, pepper. Eggplanter må forkokt, dekket med krydder og lagres på et kjølig sted.
Salater er ekstremt nyttige ikke bare for voksne, men også for barn. Derfor bør alle kvinner lære teknologien for å bevare salater og snacks til vinteren.