Ved å forberede aprikoser i sirup til vinteren, vil du ikke bare kunne spise en deilig uavhengig dessert i fravær av frisk frukt, men også gi den ideelle fyllingen til baking eller en komponent til andre søte retter.
Hvordan bevare aprikoser i sirup?
Med riktig tilnærming, beholder hermetiserte aprikoser i en sirup godt form og tilegne seg den manglende søtheten. Myke ømme fruktskiver smelter bare i munnen når de forbrukes i ren form og gir en uforglemmelig smak til de søte komposisjonene med deres deltakelse.
- For høsting er det viktig å velge modne, duftende frukter med tett masse, uten bukser, skader eller rottede områder.
- Utvalgte prøver skylles grundig under rennende vann og tørkes.
- Ofte høste aprikoser i sirup til vinterhalvdelene eller -skivene, hvor hver frukt er kuttet i en sirkel, fjern steinen og, hvis ønskelig, kutt hver halvdel i stykker.
- Billetten kan gjøres i sukker eller honning sirup med eller uten vann.
- Delikatesse til oppbevaring er forseglet tett i sterile bokser, frosset eller tørket, for å få deilig appetiserende kandiserte frukter.
Hvordan lukke aprikoser med lobules i sirup?
Klargjør deilige aprikoser i sirup til vinterlubber enkelt, enkelt og ikke intrikat. De tilberedte skiver er ganske enkelt supplert med kokende søt væskepåfylling, tett rullet med kokte deksler i sterile glass og pakket inn på et varmt sted for langsom avkjøling og selvsterilisering.
ingredienser:
- aprikoser - 2 kg;
- granulert sukker - 1 kg;
- renset vann - 2 liter.
forberedelse
- Peel de tilberedte aprikosene fra beinene, del dem i halvdeler, som er kuttet inn i ønsket størrelse av lobula.
- Steriliser glassene, legg dem i fruktskiver.
- Varm opp kokende vann, tilsett sukkeret, kok i 5 minutter, hell i glassene.
- Cap aprikoser lobules i sirup for vinteren, snu under en pels, og etter avkjøling sendes de til kulden for oppbevaring.
Aprikoshalvdeler i sirup - oppskrift
Aprikoser i sirup til vinteren - en oppskrift som kan utføres med frukthalvdeler helt. Søtheten av sirupen i dette tilfellet balanserer sitronsyre, som kan legges til vannet sammen med sukkeret eller direkte inn i krukkene. Med flere påfylling av frukten kan du lagre arbeidsstykket uten frykt ved romforhold.
ingredienser:
- aprikoser - 2 kg;
- granulert sukker - 2 kg;
- sitronsyre - 0,5 teskjeer;
- renset vann - 1 liter.
forberedelse
- Preparerte halvdeler plasseres i sterile krukker.
- Bland vannet med sukker, forvarmet til koking og oppløs krystaller, hell inn i beholderen.
- Etter 15 minutter blir sirupen drenert, kokt og igjen hellet i skiver.
- Gjenta hällingen igjen, hvorpå aprikosene er avkortet i sirup til vinteren, innpakket.
Aprikoser hele i sirup for vinteren
Aromatisk og mettet til smak er aprikoser med frø i sirup til vinteren. Imidlertid bør en slik billet konsumeres innen et år etter konservering, da ved lengre lagring begynner beinene å utskille cyanidsyre, noe som kan føre til forgiftning eller fordøyelsesproblemer.
ingredienser:
- Abrikoser - 1,5 kg;
- granulert sukker - 400 g;
- renset vann.
forberedelse
- Vasket, tørkede aprikoser plasseres i 1 liter bokser, fyll dem med 3/4.
- Hell i hvert et glass sukker, hell innholdet med kokende vann til toppen.
- Dekk beholderne med deksler og steriliser i kokende vann i 10 minutter.
- Cap aprikoser i sukker sirup for vinteren, vend om før avkjøling.
Abrikoser i honning sirup
Følgende oppskrift for de som ikke bruker sukker i det hele tatt, eller prøver å redusere mengden ved å erstatte alternative produkter. Etter å ha forberedt aprikoser i sirup fra honning, vil du bli positivt overrasket over resultatet: delikatessen vil vise seg til det beste av søtt, velsmakende og vil skaffe seg en spesiell aroma.
ingredienser:
- Abrikoser - 1,5 kg;
- honning - 1 glass;
- renset vann - 2,5 kopper.
forberedelse
- Tilberedte halvdeler av frukt plasseres i bokser.
- Honning er blandet med vann, oppvarmet til koking, hell blandingen av aprikosskiver.
- De setter karene på sterilisering, oppvarmet i kokende vann i 10 minutter.
- Cap aprikoser i honning sirup for vinteren, slå om før avkjøling.
Abrikoser i sirup uten vann
Hvis de forrige variantene av arbeidsstykket resulterer i en delikatesse i form av en konsentrert kompot, vil følgende oppskrift påminne papirstoppet mer. Syrup for syltetøy fra aprikoser i dette tilfellet er tilberedt av sukker og fruktjuice, som vil bli hentet fra fruktskiver etter en lang kontakt med søte krystaller.
ingredienser:
- aprikoser - 2 kg;
- granulert sukker - 1 kg.
forberedelse
- Aprikoser bli kvitt frø, kutte i halvdeler eller skiver.
- Hell skivene med sukker og la dem separere juice på et kjølig sted for en dag.
- Drenk den resulterende saften med sukker, legg på en tallerken, varm opp til koking, hell kokende stoff av aprikoser.
- Etter avkjøling blir sirupen drenert, igjen får den kokes, helles i bokser.
- Denne gangen er arbeidsstykket avkortet, vendt om med dekslene ned, innpakket.
Abrikoser i sirup for vinteren uten sterilisering
En annen oppskrift på en søt billett uten sterilisering vil bli beskrevet senere. Dens individuelle trekk er en relativt liten mengde brukt sukker. De oppnådde halvdelene oppnås moderat søte og ikke sukkerholdige, noe som spesielt vil tilfredsstille de som følger figuren eller holder seg til riktig ernæring.
ingredienser:
- Abrikoser - 1,5 kg;
- granulert sukker - 300 g;
- renset vann - 1,2 liter.
forberedelse
- Beredte aprikoshalvdeler plasseres i sterile beholdere.
- Brygg sirup fra vann og sukker, hell det i krukker.
- Etter 20 minutter dreneres væsken, kokes, helles igjen i beholdere med fruktskiver, forseglet.
- Vri hermetiserte aprikoser i sirupen uten å sterilisere dekslene, pakk dem.
Aprikoser lobules i sirup uten matlaging
Høstede aprikoser i sirup til vinteren uten matlaging i henhold til følgende oppskrift, vil ikke ligge likegyldig i søttanden. Delikatesse er en slags variasjon av syltetøy med hele fruktskiver. Prosessen med å lage søtsaker vil ta lang tid, men resultatet er verdt tiden og innsatsen.
ingredienser:
- aprikoser - 1 kg;
- granulert sukker - 1 kg;
- renset vann - 1 glass.
forberedelse
- Sukker blandes med vann og oppvarmes til koking og oppløsning av krystallene.
- Hell sirupen tilberedte skiver, la den stå i 8-10 timer, og hell deretter i en kolander.
- Sirupen er oppvarmet og igjen hellet i dem aprikoser, igjen for impregnering.
- Gjenta fyllingen med varm sirup en annen 5-6 ganger.
- Ved den siste fyllingen blir aprikosene dekket med lobules i sirup i sterile krukker.
Hvordan tørke aprikoser i sirup?
Etter å ha drukket aprikoser i sirup og litt kokende halvdeler, kan du tørke dem med en tørketrommel eller ovn, noe som resulterer i deilige og sunne kandiserte frukter . Som et resultat av riktig tørking er fruktene overraskende velsmakende, elastiske, ikke hold deg, ikke skille ut fuktighet når de brettes.
ingredienser:
- Abrikoser - 1,5 kg;
- granulert sukker - 700 g;
- renset vann - 0,5 liter.
forberedelse
- Aprikoser blir kvitt frø, som deler seg i halver.
- Forbered sirup for kandiserte frukter fra aprikoser: Bland sukker med vann, varm opp til koking og oppløs krystaller.
- Kast i kokende sirup abrikosskiver, kok i 5 minutter, la i 24 timer kjøle seg og fyll på.
- Hell forsiktig frukten i en kolander, drenk sirupen, og frukten legges ut på en rist av tørketrommel eller panner og tørkes ved 50 grader i 10 timer.
- Ved bruk for å tørke ovnen, er det nødvendig å holde apparatets dør ajar slik at fuktighet kan unnslippe fra enheten uhindret.
Abrikoser, frosset i sirup
En utmerket måte å bevare friskheten av fruktskiver på lenge, er frysing av aprikoser i sirup. Med denne forberedelsen beholder halvdelene perfekt form, de får den manglende søtheten, og etter avfrostingen om vinteren blir det en utmerket selvstendig delikatesse eller det beste tillegget til søt baking.
ingredienser:
- aprikoser - 1 kg;
- granulert sukker - 200 g;
- renset vann - 0,5 liter.
forberedelse
- Vann med sukker varme opp til å koke, kul.
- Skille aprikosene i halvdeler, fjern beinene, og sett i en egnet beholder for frysing.
- Fyll fruktskiver med sirup, deksel med lokket og send det til fryseren for frysing og langtidslagring.