Det skjer at under nyttårsfesten, kjøpte vi mandariner mye mer enn det var nødvendig. For å hindre at frukten ødelegger, lagrer vi syltetøy fra dem. Selv om, med termisk behandling, er vitamin C ødelagt, men fortsatt, mandarin syltetøy - det er veldig velsmakende, du kan lage mat og lobules og skorper (sammen eller separat).
Mandarin syltetøyskiver - oppskrift
ingredienser:
- mandariner skrellet - 1 kg;
- sukker - 600-800 g (avhenger av sødme av fruktene selv);
- vann 400-700 ml;
- rom lys - 50 ml;
- kanel - 2 klype (valgfritt).
forberedelse
Vi rydder mandariner fra skallet og demonterer fruktene i naturlige skiver, frøene må fjernes forsiktig, og prøver å ikke bryte for lobles integritet for mye.
Hvordan lagrer syltetøy fra mandariner?
Det finnes forskjellige måter å forberede mandarin syltetøy på, men for å lage hele lobber, vil vi opptre som følger.
Sveis en tykk sukker sirup : Oppløs sukkeret i kokende vann ved lav ild og kok, rør i 5 minutter til fullstendig oppløsning. La oss rom (det vil bidra til å bevare den naturlige formen av lobules), hvis du vil, vil vi legge til kanel. Vi dyp tangerinesnittene i kokesirupen, etter en generell koke, kok på den laveste varmen i 5 minutter, rør forsiktig med en skje. Vi fjerner skummet. Jam kan plasseres i rene glassburker eller keramiske potter. Hold denne syltetøy etter at kjøling kan være på den kule verandaen, på balkongen, på hyllen til kjøleskapet. Vi serverer mandarin syltetøy for te, du kan bruke den til å lage konditori.
Jam fra hele mandariner med peeling - oppskrift
ingredienser:
- mandariner - 1 kg (mellomstore tette frukter, helst med et lite antall frø);
- sukker - 1 kg;
- vann - 200-500 ml;
- rom lys eller kvalitet vodka - 80 ml;
- blomstring av en nellike - ved antall frukter.
forberedelse
Fjern mandarins stilker, vask dem forsiktig og forsiktig og sett i en beholder med kaldt vann i 8 timer, slik at bitterheten er borte.
På flere steder punkterer huden på hvert foster med en tannpirke. Vi holder på 1 blomsterstand av en nellike. Fyll mandarinene med kokende vann i 10-15 minutter, og avløp deretter vannet.
Kok i en sukkerrør med sukkerrør (sukker + vann, koke i 5 minutter) og skift mandarinene i den. Vi hælder i rom eller vodka. Kok etter koking i 5 minutter på lav varme, hvorpå vi avkjøles. Gjenta syklusen opptil 5 ganger. Vi legger tilberedt syltetøy i glassglass og korker dem. Mandarin syltetøy med peeling har spesielle helbredende egenskaper, det kan lagres i lang tid i kjølig ved pluss temperatur (glasert loggia, veranda, pantry).
Mandarin syltetøy skiver med hud
ingredienser:
- mandariner - 1 kg (små tette frukter);
- sukker - 1 kg;
- vann - 200-500 ml;
- rom lys eller kvalitet vodka - 80 ml;
- blomstring av en nellike, kanel - (valgfritt).
forberedelse
De vasket mandarinsene er skåret over med runde skiver av middels tykkelse, frøene og stilkene fjernes. Blanchere skiver, det vil si, hell dem med kokende vann i 5 minutter, og drenk deretter vannet. Vi sovner med sukker og la i 4 timer, deretter hell i vann, rom eller vodka og kok 5 minutter etter kokende forsiktig omrøring. Kjøle det ned. Gjenta syklusen opptil 5 ganger, det er viktig å ikke fordøye. Vi forsegler i rene glassglass, som vi lagrer i kjølighet. Denne syltetøy er også veldig egnet til å dekorere kaker og bakverk.