Svinekjøtt med grønnsakgarnering er en universell tallerken, egnet både for bankettmenyen og for en uformell middag. I ovnen har du mulighet for slokking og langsom baking der kjøttet kan glasses fra tid til annen eller dekket med egen juice. Vi bestemte oss for å tilegne en annen fantastisk artikkel til denne fantastiske kombinasjonen og lage svinekjøtt ribber med poteter i ovnen.
Oppskrift på svinekjøtt i ovnen med poteter
La oss starte med en oppskrift på enkle og munnvannende ribber i en glasurglass fra grillsås. Vi vil tilberede sausen selv, og kjøttet blir servert med garnering av bakt pommes frites.
ingredienser:
- svinekjøtt ribber - 690 g;
- bakkekorander, ingefær - 1/2 teskje hver;
- rørsukker - 5 g;
- løk - 110 g;
- paprika - 1 teskje;
- smør - 45 g;
- malt hvitløk, ingefær - 1/4 ts.
- ketchup - 330 g;
- sukker - 45 g;
- eddik - 30 ml;
- Worcestershire saus - 15 ml;
- olivenolje - 35 ml;
- poteter - 620 g.
forberedelse
Før du lager svinekjøtt ribber med poteter, vask vaskene knapt, skive og la bitene tørke. Dryss med salt og krydre med olje. Samtidig rengjør kantene av overflødig fett og bland med en blanding av salt, brunt sukker, koriander, pepper og ingefær. Grind løkene og skar smøret. Legg til stekekryddene, hell ketchup, eddik, wooster og tilsett sukker. La sausen komme til å koke på komfyren, og deretter avkjøle. Spred en del av sausen over ribbeina og legg dem på en bakervare. Bake kjøttet ved 160 grader i 2 timer, og i midten av matlagingen legger poteter på bakeplaten. Fra tid til annen, dekk kjøttet med en saus.
Bakte svinekjøtt ribber med poteter i ovnen
ingredienser:
- svinekjøtt ribber - 1,6 kg;
- tørr sennep - 1 teskje;
- olivenolje - 45 ml;
- Hvitløk - 4 stk.
- poteter - 890 g;
- timian - 3 kvistar;
- løk - 130 g;
- smør - 25 g.
forberedelse
Gni ribbenene med tørr sennep, timian, salt, halvparten av hvitløk skrapet og smør. Den resterende hvitløk er blandet med stykker poteter og løk. Spred grønnsakene på et bakeplate og legg smørbitene over dem. Sett svinekjøtt ribber i midten og send bakervarmen i ovnen. La tallerkenen stå i ovnen ved 185 grader i en halv time, venter på det øyeblikket da potetene vil myke, og kjøttet fra ribbeina begynner å avreise.
Hvis ruddyskorpen ikke er viktig for deg, og mest av alt, vil du holde kjøttet saftigt, og deretter tilberede svinekjøtt ribber med poteter i hylsen, plasser kjøttet i krydder over puten av kutte grønnsaker og lukk ventiler på begge sider. Koketiden forblir uendret.
Svinekjøtt ribber med poteter i potter
Enda bedre steking på kjøttet påvirker treg quenching i oppvasken med tykke vegger, som leirepotter. Utgangen er en lap av svinekjøtt og eventuelle grønnsaker, med en overflod av aromaer og en deilig saus.
ingredienser:
- svinekjøtt ribber - 1,3 kg;
- gulrøtter - 360 g;
- potetknollere - 230 g;
- Hvitløk - 4 stk.
- en stilk av selleri - 2 stykker;
- vann 1,6 liter;
- løk - 165 g;
- Tørket marjoram - 1 ts.
forberedelse
Forbrune ribbene og del dem i segmenter. Eventuelt kutte grønnsakene og distribuere dem i potter sammen med biter av svinekjøtt. Klem hvitløkstennene i oppvasken og dryss opp med marjoram. Fyll pottene med vann. Forberedelse av svinekjøtt ribber med poteter i ovnen går ved en temperatur på 160 grader og en halv time. På samme tid fra tid til annen, se på vannstanden i pottene, som ikke skal ta mindre enn halvparten av servisene.