Kald supper til sommeren - oppskrifter

Det er i de varme sommerdager, vel, jeg vil ikke bruke mye tid på å lage supper, samtidig som jeg oppvarmer det allerede varme kjøkkenet. Enda mindre er ønsket om å spise varme første kurs når du vil ha noe kaldt.

En utmerket vei ut i dette tilfellet vil være forberedelse av lette forfriskende sommerkolde supper. De er forberedt raskt, og det er spesielt hyggelig å bruke dem i varmen.

Kald suppe til sommer fra tomater - oppskrift

ingredienser:

• tomater moden fersk - 1,2 kg;
• friske agurker - 140 g;
• peppers søtt bulgarsk - 280 g;
• søt salatbue - 85 g;
• Hvitløk - 2 stk.
• krummebrød - 110 g;
• vineddik (rød) - 20 ml;
• sitronsaft - 15 ml;
• saus tabasco - 3-5 dråper;
• olivenolje - 20 ml;
• sandsukker - 20 g eller i henhold til smak;
• grovt salt
• croutoner fra hvitt brød og greener for arkivering.

forberedelse

I utgangspunktet fjerner vi de friske tomatene fra skinnene, gjør kryssformede snitt og legger frukten i et øyeblikk i kokende vann og skyller deretter med isvann. Vi kutter de skelte tomatene i stykker og legger dem i blenderens kapasitet. Vi legger også til massen av bulgarske paprika skåret i skiver, kuttet agurker, skrellde hvitløkstenner, brødsmuler og slå massen med en blender til den er mashed. Hell i den resulterende blandingen av vineddik, sitronsaft, tilsett Tabasco saus, salt og granulat, rør og slip for en mer homogen tekstur gjennom en liten sil.

Vi henter olivenolje i kald suppe, bland den, kjøl den i flere timer i kjøleskapet og server den med brødsmuler og grønnsaker.

Kald beetroot sommer suppe på kefir - oppskrift

ingredienser:

• kefir - 1,6 liter;
• biter kokt eller bakt - 320 g;
• Kyllingegg av middels størrelse - 5-6 stk.
• løkgrønn og dill;
• friske agurker - 220 g;
• grovt salt.

forberedelse

For å forberede en kald rødbedsuppe på yoghurt kokte eller bakte biter gni på et rifler eller kutt i små terninger, blandet med kefir og sett i kjøleskapet for å insistere i flere timer. I løpet av denne tiden koke, rense og kutte i kuber kyllingegg, så vel som å male på samme måte friske agurker og melenko skinnende fjer med grønne løk og friske urter.

Alle de tilberedte ingrediensene legges til kefir med rødbeter, fyll fatet med salt og la det sitte i flere timer i kjøleskapet. Hvis ønskelig, kan du legge til denne suppekokte poteter og kjøtt eller pølse. Det vil vise seg mer tilfredsstillende, noe som vil bli verdsatt av det mannlige publikum.