Sommertid krever passende godbiter: desserter med sesongmessige bær og frukt, som ligger på luftkake i selskap med gelé eller en kald ostemassekrem . Med utgangspunkt i hovedkomponentene i en ideell sommer dessert, presenterer vi et par oppskrifter med dem.
Kake "Broken glass" med frukt og kjeks
ingredienser:
For kjeks:
- hasselnøtt - 165 g;
- pulverisert sukker - 95 g;
- egg hvitt - 4 stk.
- sukker - 125 g.
For pærer:
- pærer - 455 g;
- granulert sukker - 65 g;
- sitronsaft - 25 ml;
- pære gelé - 1 pose.
For ostemasse krem:
- cottage cheese - 455 g;
- granulert sukker - 145 g;
- fettkrem - 270 ml;
- gelatin - 2 blader.
forberedelse
Oppløs pærejell i vann. Legg geléet til å fryse, og ta opp kjeksens forberedelse.
Hazel og sukker pulver visp i en kaffekvern til konsistensen av mel. Server sukker i porsjoner, visp proteiner til faste topper. Bland forsiktig melmøtten med proteinskum. Den resulterende blandingen er delt mellom to bakeplater med pergament, som fordeler deigen i en avtagbar sirkel med en diameter på 20 cm. Bake en halvtids nutty kjeks ved 175 grader.
Skjær pærene i kuber og la dem over middels varme med sukker og sitronsaft til brikkene blir myke.
Høst ost pund i en pasta. Pre-suge gelatine ark. Pisk kremet med sukker, tilsett hovnet gelatin til dem, tilsett pisket krem til hytteost i porsjoner, rør forsiktig kremet med en spatel. Bland ostemassekremet med stykker av pære og terninger med gelé.
Sett kjeksen i en rund form, smør kremet med frukt og dekk med et andre lag med kjeks.
Kjeks med gelé, ostemassekrem og frukt bør holdes i kjøleskapet i minst 6 timer før servering.
Kjeks med bakt rømme og frukt
ingredienser:
For kjeks:
- smør - 175 g;
- granulert sukker - 140 g;
- egg - 4 stk;
- sitronsaft - 10 ml;
- melk - 70 ml;
- mel - 225 g;
- pulver til baking - 1 1/2 ts.
For krem:
- rømme - 190 g;
- ostemasse ost - 120 g;
- egg - 1 stk;
- granulert sukker - 95 g;
- klemme av vanillin;
- bær og frukt - å smake.
forberedelse
Etter piskekrem fra smør og sukker, hell egg med melk inn i det og gjenta pisking. I den mottatte vekten hell i juice av en sitron og hell i et mel og et pulver for en batch. Hell deigen i 20 cm form.
Pisk krem fra rømme, hestekjøtt, egg og sukker. Legg til en liten vanilje og spred kremet over deigen slik at delene kommer til midten av kjekslaget. Chaotisk sprer bærene eller fruktene på overflaten og legg fatet i ovnen i 40 minutter ved 170 grader.