Hvis du er en fan av luftpannekaker, vil denne oppskriften være et ideelt alternativ for å lage din favoritt delikatesse. Luftdeig på gjær i konsistens ligner en doughnut, og på vei ut pannekaker faller ikke av og blir ikke gummi, som ofte er tilfelle med en rett basert på gjær og brus. I anbefalingene nedenfor beskriver vi måter å forberede frodige pannekaker på gjær.
Frodige friter på gjær og yoghurt - oppskrift
Pannekaker, med grunnlag som kefir eller rømme, fåes mye dypere enn sine kollegaer laget på grunnlag av enkelt vann, og derfor er det bedre å bruke minst olje, og deretter legger du ferdigproduktet på en serviette for å bli kvitt overflødig olje.
ingredienser:
- mel - 235 g;
- øyeblikkelig gjær - 5 g;
- sukker - 2 ts;
- brus - 1 teskje;
- kefir - 310 ml;
- vann 60 ml;
- egg - 2 stk;
- smør - 35 g.
forberedelse
I lett varmt vann fortynne sukkerkrystaller. Stryk væsken med gjær fra toppen og la den aktiveres til den skummer på overflaten. I mellomtiden kombinere brus og mel sammen, og pisk egg med smeltet smør og kefir. Hell i de flytende ingrediensene (inkludert gjærblandingen) til melet og knead den glatte deigen, vær nøye med å se at det ikke er noen klumper igjen i den. La det gå i varmen i en time.
Forvarm en stekepanne med en dråpe olje og hell den på porsjoner av deig. Når deigenes overflate er tom, kan pannekaker vendes om og bringes til ønsket farge på den andre siden.
Frodige pannekaker med gjær og melk
De mest populære var og forblir melkbaserte pannekaker, gjæren i dem blir avlet mye lettere, deigen blir ikke for tett eller fett, og beholder også mykheten de neste dagene.
ingredienser:
- mel - 185 g;
- øyeblikkelig gjær - 1 teskje;
- melk - 235 ml;
- egg - 1 stk;
- granulert sukker - 5 g.
forberedelse
En minimalistisk liste over ingredienser vil ikke gjøre feil i rekkefølgen av matlagingsprosessen. Først fortynne sukkerkrystaller i varm melk, og tilsett deretter gjæren til dem og bland dem. Smør egget og kombiner det med gjærløsningen, hell den sistnevnte til melet og bland alt. Dekk deigen med en film og la stå i 40 minutter. Stek deigbitene til de er begge brune på begge sider.
Frodige, lean fritters i hopp og grenser
Hvis du er i tvil om at vannbaserte pannekaker ikke kan være velsmakende og myke, så husk å sjekke denne oppskriften i praksis. Lett og luftig, pannekaker på vannet vil ikke engang tillate deg å tenke på å legge egg eller melk til deigen, og en enkel matlagingsteknologi vil tillate deg å skjemme deg bort med delikatesse når som helst.
ingredienser:
- vann - 480 ml;
- mel - 480 ml;
- gjær - 5 g;
- granulert sukker - 15 g.
forberedelse
Oppløs i sjelden varmt vann sukker med gjær. Etter noen minutter, når gjæren er aktivert, hell opp løsningen på tørr basis og ælt deigen uten klumper. Dekk deigen,
Frode friter på gjær og vann er gode som med syltetøy , og med rømme eller bare med sukkerrør.