Blåskjell i hvitløk saus er en original og deilig parabolen som vil forbløffe deg med en pikant smak og behagelig aroma. La oss prøve å lage mat sammen og stupe inn i delikatessen til eksotisk mat.
Oppskriften på blåskjell i hvitløkssaus
ingredienser:
- blåskjell - 25 stykker;
- sitron - til dekorasjon;
- krydder.
For saus:
- smør - 50 g;
- olivenolje - å smake;
- pære - 1 stk;
- hvit tørr vin - 100 ml;
- hvitløk - 5 denticles;
- krem - 200 ml;
- krydder.
forberedelse
La oss først lage en saus med deg. Så legg et lite stykke smør på stekepannen og smelte den på en svak brann. Deretter helles vi litt olivenolje. Pæren skales av skallet, knust og gjæret til en gylden farge i stekepanne. Hell deretter i den hvite vinen, stuvningen i noen minutter, og tilsett deretter krem og kok i 3 minutter før fortykning. Hvitløk renses, klemmes gjennom en press og legges i stekepanne. Seske sausen med krydder, bland alt, dekk med lokk og slå av brannen.
Etter det, la oss håndtere muslinger: vask grundig og spred på et håndkle for å fjerne alt overflødig fuktighet. Deretter skift sjømat til et bakeplate og legg en liten saus inn i hvert skall. Dryss muslingene med revet ost, deksel med folie og send til ovnen, oppvarmet til 200 grader, i 10 minutter. Fjern forsiktig folien og bake i ytterligere 5 minutter. Nå er alle blåskjell med hvitløkssaus klar! Vi sprer dem på en tallerken og pynter med sitron kiler.
Blåskjell i kremaktig hvitløksaus
ingredienser:
- frosne blåskjell - 500 g;
- krem - 200 ml;
- smør - 30 g;
- Provençalske urter - å smake;
- hvitløk - å smake.
forberedelse
Hvitløk renses fra skallet og finhakket med en kniv. Krem smør smelte i en stekepanne, kast den finhakkede hvitløk, reduser brann og stuing i nøyaktig 1 minutt. Thaw-muslinger vaskes, tørkes og legges til en panne. Vi krydder alt med krydder, smør en blanding av provencalske urter, rør og etter ca 10 minutter, hell forsiktig kremet. Stew sjømat videre, til sausen tykes, häll litt mel hvis nødvendig.
Blåskjell i sur hvitløk saus
ingredienser:
- blåskjell - 500 g;
- rømme - 200 ml;
- vegetabilsk olje - 1 teskje;
- hvitløk - 2 fedd;
- krydder.
forberedelse
I en gryte med kokende vann kaster vi salt, hakket dill og blåskjell. Kok sjømat ca 3 minutter, og deretter forsiktig drenert inn i en kolander og la avløp. Deretter stek dem på høye brannmuslinger i et par minutter, legg det i en bakervarer og hell den tidligere tilberedte rømme-sausen . For å gjøre dette, er surkrem kombinert med knust hvitløk, krydder og urter. Vi sender parabolen til en oppvarmet ovn og plukker den i ca. 15 minutter, og innstiller temperaturen til ca. 200 grader.
Blåskjell i tomat og hvitløk saus
ingredienser:
- blåskjell uten skall - 600 g;
- hermetisert tomatmasse - 800 g;
- hvitløk - 4 fedd;
- Hvitvineddike - 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- frisk salvie - 1 ss. skje;
- bakken cumin - klype;
- krydder.
forberedelse
Så, først, la oss lage en multivariat og alle ingrediensene. For å gjøre dette, blir hvitløkene renset og knust. I bollen hell litt olje og varm den opp i "Hot" modusen. Deretter kaster vi hvitløk og steker nøyaktig 1 minutt. Deretter sprer tomatmassen, hell vineddiken, bland og kok 10 minutter på samme program. Deretter legger du til varm pepper, baket spisskummen og salt til smak. På slutten plasserer du muslingene og hakkede salvie i sausen, lukk lokket på apparatet og stuv i dampkokeren i 15 minutter, til du er kokt.