Mange anser mager retter til å være friske og ikke veldig velsmakende, men det er mange oppskrifter som viser det motsatte. Uten å legge mat til mat av animalsk opprinnelse, kan du lage gode retter, som for et høytidelig bord vil gjøre.
Hva å lage mat på raske dager?
Lenten retter, oppskrifter som ikke inneholder produkter av animalsk opprinnelse, kan være velsmakende, mettet og viktigst - solid. Selv de vanlige godbitene kan tilberedes og erstatte kjøtt- eller meierkomponenter med de tillatte.
- Supper, borsch, saltwort fyll med sopp og bønner for mer ernæring og spesiell smak.
- Delikate magre oppskrifter kan bare inneholde grønnsaker, i så fall er det mulig å legge til flere aromatiske urter for smaksmetning i salat eller stewed, stekt eller bakte grønnsaker.
- Egg i baking erstattes med banan- eller linseavkok, disse ingrediensene tjener som en bindende komponent.
- Lenten retter, der melk ikke kan erstattes med vann, blir kokt i vegetabilsk melk, den kan kjøpes i ethvert marked.
lean Solyanka
Deilig og smakfull er en magert solyanka med sopp . Alle komponenter forblir, som i den klassiske versjonen av rik suppe, blir bare kjøttingredienser erstattet av hermetisk sopp. Eventuelle "skogsgaver" og til og med et soppsortiment vil gjøre. Bytt kjøttbuljongen med vann eller vegetabilsk kjøttkraft. Alle innkommende produkter er klare, slik at parabolen samles inn før servering.
ingredienser:
- syltet sopp - 100 g;
- surkål - 100 g;
- syltet agurk - 2 stk.
- oliven uten pits - 6 stk.
- vegetabilsk kjøttkraft;
- tomatpuré - 50 g;
- hvitløk - 1 tann;
- chili pepper - 1 pod;
- sitron for arkivering;
- tørre krydder;
- friske greener;
forberedelse
- Klipp ikke fint sopp, agurk, hvitløk, kutte chili uten frø.
- Alt blandes og distribueres på plater, og tilsettes kål.
- Bland kjøttkraft med tomat, krydder, koke.
- Hell broth over plater med pickles. Spred på et stykke sitron, tre oliven, puss med grønnsaker.
Plakat pilaf er en oppskrift
Lenten pilaf med sopp er tilberedt analogt med tradisjonelle, med bare en forskjell. Sopp kan bli tatt med noen, skog, tørr, frossen eller tilgjengelig mushroom med østers sopp. Risen trenger langkornet, den vaskes flere ganger for å rydde vann, slik at resultatet er en krummet pilaf.
ingredienser:
- olje - 100 ml;
- løk - 2 stk;
- gulrøtter - 2 stk;
- sopp - 300 g;
- hvitløk - 1 tann;
- ris - 1 vare;
- vann - 1,5;
- salt, en blanding av paprika, zira, tørr barbær.
forberedelse
- Stek soppene til klar med smør, hell inn i kozanok.
- Spasseruyte løk, legg gulrøtter, kok 5 minutter.
- Skyll risen, hell den i sopp, salt, sesong, tilsett hakket hvitløk, bland, fyll vann.
- På toppen, fordel vegetabilsk stek og koker opprettingen til det er kokt med minimumsvarme.
Oral okroshka - oppskrift
Lenten retter kan tilberedes ikke bare under avholdenhet fra produkter av animalsk opprinnelse. Fjern fra kald suppe pølse, kjøtt og egg, fyll med brød kvass og få en god mager okroshka, som vil perfekt sate på en varm dag. En spesiell friskhet av mat vil legge selleri.
ingredienser:
- kvass - 500 ml;
- sennep - 1 ts;
- agurk - 2 stk.
- poteter i uniform - 4 stk.
- reddik - 6 stk.
- selleri - 1 stamme;
- greener - 50 g;
- løkgrønn - 50 g;
- salt.
forberedelse
- Klipp alle grønnsaker i terningen.
- Ses med sennep, hell kvass, bland, salt.
- Når du serverer, krydret med grønne løk og dill.
Hurtigmat pannekaker - oppskrift
Lenten oppskrifter kan være så primitive at du kan lage dem hver dag. Ved utarbeidelse av pannekaker kan du begrense deg til et minimum av ingredienser: poteter og løk, men du kan gjøre behandlingen mer tilfredsstillende, duftende og original. Fyll sammensetningen med stekte sopp, krydder eller ekstra grønnsaker.
ingredienser:
- poteter - 4 stk.
- grønne løk - 2 fjær;
- dill - 20 g;
- mel - 50 g;
- sitronsaft - 20 ml;
- paprika, rød pepper, tørr hvitløk - 1 klype;
- olje til steking.
forberedelse
- Poteter rist på en fin rist, bland straks med sitronsaft. Overskudd presser ut.
- Legg til knuste urter og mel, krydder med krydder.
- Stek potetdelene i olje på begge sider.
Lenten potet gryte
Mange magre enkle retter finnes i den vanlige menyen til de fleste familier. Disse er forskjellige gryteretter med minimal sammensetning. Du kan begrense vegetabilsk sammensetning eller variere sopp, i alle fall vil den magre gryten bli nydelig og veldig nyttig og oppskriften vil definitivt tilfredsstille tilhengerne av et sunt kosthold.
ingredienser:
- poteter - 600 g;
- sopp - 300 g;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 2 tenner;
- dill;
- stivelse - 50 g;
- salt, en blanding av paprika, tørkede urter.
forberedelse
- Spasseruyte løk, legg til platene med sopp, stek til ferdig.
- Poteter rist på en fin rist, hell kokende vann i 3-5 minutter, drenne vannet.
- Kryd poteter med salt, krydder, grønnsaker.
- Bakt gryte lag, starter og slutter med poteter.
- Bake i 45 minutter ved 190 grader.
Mesajon hjemme - resept
Oppskriften på magert majones er svært forskjellig fra den tradisjonelle hjemmelaget, men smaken er ikke dårligere. Du kan gjøre sausen mer nyttig ved å erstatte hvetemel med hele hvetemel, men det må siktes flere ganger, ellers vil de dannede klumperne være svært vanskelig å fjerne. Prosessen ligner fremstilling av vaniljesaus.
ingredienser:
- olivenolje - 100 ml;
- helkornsmel - 100 g;
- sennep klar - 50 g;
- vann 250 ml;
- sukker, salt - en klype.
- sitronsaft - 30 ml.
forberedelse
- Hell med et lite vann, hell i melet og pund godt, hell resten av vannet og kok opp, sett til side
- Slå med smørblanderen, smør smøret og legg til litt sennep, salt, sukker, sist pour sitronsaft.
- Gå gradvis inn i den blomstrende varme blandingen, og oppnå en blender med en tett homogen tekstur.
Salat med salat
Alle slags salater er alltid til stede på festbordet, og hvis feiringen faller sammen med dagene for avholdenhet fra animalske produkter, uten komplekse kjøttretter du kan komme forbi. Lenten mat, som kan inkluderes i menyen, vil ikke være verre enn de vanlige godbitene. Olivier uten pølse kommer ut lett, og den kan fylles med hjemmelagd majones.
ingredienser:
- poteter kokt i uniform - 5 stk.
- syltet agurker - 5 stk.
- løk hvit - 1 stk.
- erter - 300 g;
- magert majones - 200 g;
- greener;
- gulrøtter - 1 stk.
forberedelse
- Poteter, agurker, løk og gulrøtter hogge, blande.
- Legg til erter, krydret den magre oliven med hjemmelaget saus, server med grønnsaker.
Instant saus
Lentens originale retter fremstilles ofte av de enkleste ingrediensene, som gjør at du kan nyte deilige godbiter hver dag uten å føle byrden av avholdenhet fra animalske produkter. En slik saus kompletterer potetretten, pastaen eller grøten. Soppsausen viser seg å være rik, tykk og velsmakende.
ingredienser:
- løk - 1 stk;
- sopp - 10 stykker;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- vegetabilsk buljong - 300 ml;
- timian, rosmarin, salvie;
- sojasaus - 20 ml;
- soya melk - 100 ml;
- mel - 50 g;
- salt, pepper.
forberedelse
- Spasseruyte løk, legg til platene med sopp, stek til ferdig.
- Kast hakket hvitløk, bland.
- Fyll stekepannen med vegetabilsk buljong, hell i soyasaus.
- Bland mel med soya melk, hell i saus og kok i 15 minutter, krydder med krydder.
Lenten paj med poteter
Lekkert magert mat er en fin måte å nyte nye og originale retter. Du kan kombinere enkle ingredienser og som et resultat få nye interessante godbiter. Den jellied paien er tilberedt raskt, enkelt og du kan betjene den i stedet for det vanlige stykket brød til den første parabolen. Supplement sammensetningen kan være krydder, sopp, solsikkefrø.
ingredienser:
- mel - 150 g;
- magert majones - 250 g;
- bakepulver;
- vann 50 ml;
- potet - 400 g;
- mushroom - 200 g;
- løk - 50 g;
- greener.
forberedelse
- Bland i en bolle vann og majones, krydre med salt, tilsett mel med bakepulver, deigen vil vise seg som en pannekake.
- Spasseruyte løk, legg til sopp, stek til væsken fordamper.
- Poteter roser på et stort rist, legg til sopprøden, kok i 5-7 minutter.
- Hell i en oljeaktig form, hell halv deigen, fordel fyllingen, topphakket dill.
- Dekk kaken med den andre halvdelen av deigen.
- Bake 50 minutter ved 200 grader.