Hvis du liker å servere retter til bordet med en rekke sauser, ketchups og majones, så anbefaler vi deg å forberede vinteren til en meget velsmakende og naturlig tomatsaus. Det vil styrke og avsløre smaken av parabolen og gi den eleganse.
En oppskrift på en deilig tomatsaus til vinteren
ingredienser:
- Tomater modne - 3 kg;
- sukker - 135 g;
- salt hav - 25 g;
- eddik 6% - 80 ml;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- Blomstring av en nellike - 7 stykker;
- erter av sort pepper - 25 g.
forberedelse
Tomater vaskes, skrelles og finhakkes. Legg deretter tomater i en kasserolle og la oppvasken på ovnen, skru på midtbrannen. Kok dem i ca 20 minutter, til de senker litt i volum. Deretter slipper vi sukkeret, legger det til smak og oppvarmer blandingen i noen minutter. Legg alle krydder og fjern det fra platen. Etter avkjøling vil vi barbere den gjennom en fin silke, overføre den til en gryte og bring den tilbake til koking. Vi vil dekomponere den varme sausen over glassene og rulle dem på lokkene til vinteren.
Svært velsmakende saus til vinteren fra tomat og epler
ingredienser:
- tomater modne - 10 kg;
- epler stor - 4 stk.
- svart bakken pepper - 5 g;
- Grønn kanel - 0,25 ts.
- pulver av muskatnøtt - 5 g;
- honningvæske - 5 ml;
- rød bakke pepper - 5 g;
- hvitløk hjemme - 5 denticles;
- eddik 9% - 20 ml.
forberedelse
Tomater vi skal vaske, vi vil forsiktig fjerne dem fra en nagelkutte og vi skal kutte med skiver. Sett tomater i en pott og protushim til det er mykt, rør. Etter dette vil vi blanke arbeidsstykket gjennom en sil. Epler tynne så lite som mulig, legg ut og rør tolkushkoy mousse, og deretter kombinere med tomater og kok i 10 minutter. Legg til honning, alle krydder, krydder, rør og sikt i ytterligere 10 minutter. Til slutt vil vi introdusere eddik, avslutte hvitløk og varme innholdet i ytterligere 5 minutter. La oss kle den varme sausen over tørre krukker og lukk dekslene med dekslene omgående.
Den mest delikate tomatsausen til vinteren
ingredienser:
- gjennomsnittlige tomater - 3 kg;
- hvitløk - 8 denticles;
- løk hvitløk - 145 g;
- negler er tørre - 8 stk.
- 15 pepperkorn;
- malt tørr kanel - 0,5 ts.
- eple 9% eddik - 20 ml;
- vanlig salt - 15 g;
- sukker, krystallinsk - 30 g.
forberedelse
Skyll med skyllede tomater, skar i skiver og legg i kjelen. Legg oppvasken på brannen, dekk den med lokket og lag i 15 minutter.
I piano blander vi svart, søte duftende paprika og nelliker, hell den inn i gasbind og pakk den i form av en pose. Løk er rengjort, hakket med halvringer, og hakket hvitløk med en kniv. Når tomater er mykne, vil vi kaste løk til dem, rør og pust dem under lokket i 10 minutter. Deretter tilsettes hvitløk, blandes og, uten å lukke lokket, kokes på en stille brann i 3 minutter. Varm saus vi helles i skålen til blenderen og blir til en homogen tykk potetmos. Nå sender vi blandingen igjen til pannen, legger en krydderpose og kok den i en stille brann til den tykner. La oss smake tomatpastaen med sukker, salt og bakken kanel. Bland grundig alt, protushim 5 minutter, og forsiktig introducere eplecidereddike . Kokende saus strømmet over varme krukker, deksel med lokk og tett forsegling. Vri arbeidsstykkene på hovedet, pakket inn i et teppe og la en deilig tomatsaus kjøle seg for en dag, og så fjerner vi den til vinteren i kjelleren.
Svært velsmakende tomat- og blommesaus til vinteren
ingredienser:
- hageplomme - 1 kg;
- tomater modne - 2 kg;
- Bulgarsk pepper - 190 g;
- varm pepper - 55 g;
- hvitløk - 5 g;
- salt stort - 20 g;
- sukker - 190 g;
- eddik - 10 ml;
- krydder - å smake.
forberedelse
Så la oss vaske grønnsaker og frukt, rens og fjern alt frøene forsiktig. Klipp dem deretter i stykker og slip dem i en kjøttkvern. Vi vil hell massen i en gryte, legg den på brannen og lag den i 2 timer. 10 minutter før slutten kaster vi inn saussukker, salt, krydder etter smak og vil litt eddik. Deretter blir den varme blandingen utvidet i krukker, rull opp lokkene og fjern den for avkjøling under sengen. Neste dag vil en deilig hjemmelaget saus fra en tomat være klar og den kan fjernes om vinteren i kjelleren.