De fleste fiskelskere er ikke likegyldige for karpe. Deres ømte kjøtt og enkel smak er velkjente og elsket av mange, selv fiskerne selv, og tilgjengeligheten av fisk gjør det også et ideelt alternativ for middag. Detaljer om hvordan du steker crucian karpe, vil vi fortelle i oppskrifter fra dette materialet.
Hvordan steke karpe, slik at det ikke er noen bein?
Det er en feil i karpe, og til tross for at det er veldig kjøttfull og deilig fisk, nyter disse hennes kvaliteter under måltidet er svært vanskelig på grunn av overflod av bein. Med dette problemet lærte elskerinnen å kjempe elementær enkelt.
Etter å ha rengjort og renset fisken, arm deg med en skarp kniv og gjør diamantformede snitt til helt baksiden av fisken langs hele halen (opp til kalkbenet) på begge sider. Vennligst salt.
Hvis du ikke vet hvordan du skal lage en skorpe med en sprø skorpe, er det utrolig enkelt: akkurat nok til å varme en stor mengde smør (om et glass) i en stekepanne, lag fisken ut og vent til den brune på begge sider, vri bare en gang.
Hvor deilig å steke crucian i rømme i en panne?
Steking eller quenching stekte croissanter i rømme er en av de mest populære metoder for forberedelse, uten en oppskrift som i dette materialet bare er uunnværlig.
ingredienser:
- crucian karpe - 4 stk.
- rømme - 480 ml;
- vegetabilsk olje - 115 ml;
- brødkrummer - 35 g;
- en håndfull dillgrønne.
forberedelse
Deaktivert agurker godt sesong og rulle i mel eller breadcrumbs. Den resulterende fisken steker i en overflod av varmoppvarmet vegetabilsk olje til en rosenrød farge. Bland rømme med et halvt glass vann og krydre med salt. Hell den resulterende karaffensausen og la dem gryte i 15 minutter. Varmen skal være liten.
Hvor riktig er det å steke crucianen i en panne?
For steking er det bedre å velge en stekeovnspanne som holder og fordeler varmebrønnen.
Skjær slaktkroppen og kast skalaene. Etter vask og tørking kutter du ofte fisken langs åsen, dryss med salt og ruller deretter inn mel. For en sprø tekstur kan brødkremmer brukes som erstatning for mel. Etter at fisken er sperret, spres den på en panne med en overflod av tungt oppvarmet olje (om et glass, oljen bør litt røyke på overflaten). Når du har lagt krokettene, må du ikke røre ved dem, men la dem steke 3-5 minutter før den utprøvde rødmen. Slår bare etter, la fisken gripe og den andre siden. På slutten av matlagingen tørkes gulrøtter på servietter og serveres umiddelbart.