Suppe med dumplings - En av de mest populære retter i Ukraina og Hviterussland, dens grunnlag kan være noe kjøttkraft, unntatt fisk. Hovedpunktet - deigstykker, som er supplert med kjøtt og grønnsaker. Det antas at parabolen var tenkt opp av lat landladies, for ikke å bry deg med nudler, men det viktigste er at parabolen viser seg velsmakende.
Hvordan lagrer suppe med dumplings?
Det antas at suppen med dumplings ble oppfunnet i Poltava-regionen, de oppfant også ordet "dumplings", de serveres separat. For den første parabolen brukes vegetabilsk, sopp og kjøttbøtter. I Tsjekkia kalles disse produktene dumplings, i Italia - gnocchi. Og i hvert kjøkken er det en oppskrift på hvordan du lager din enkle suppe med dumplings.
- Du kan gjøre produktene fargerike, rød farge vil gi tomatpuré, grønn-dill.
- Til deig for flytende dumplings er ikke klebrig til skjeen, den skal dyppes i kaldt vann.
- For å gi en gylden farge til buljongen, legg løkeskallen.
Hvordan lage dumplings for suppe?
Forbered deilig hjemmelaget suppe med dumplings er ikke vanskelig, det viktigste - å ordne deigen riktig. Mel er tatt i toppklasse, det må blandes med egg og smeltet smør. Blandingen kan fortynnes med vann, deigen skal være luftig. Noen husmødre fyller opp en potetbuljong. Deig til dumplings i suppe er laget og flytende.
Ingredienser :
- mel - 250 g;
- egg - 1 stk;
- smør - 50 g;
- vann - 50 ml.
forberedelse
- Sift mel, hell i vann.
- Tilsett olje, egg og salt.
- Knead deigen.
- Rull inn i et bunt, kutt i stykker.
Ukrainsk suppe med dumplings
Den mest berømte oppskriften er suppe med dumplings i Poltava, de er tilberedt med tilsetning av melk, slik at deigen er mer forsiktig. Smør legges som vanlig, og smeltet, er steking nødvendigvis supplert med lard. Erfarne husmødre anbefaler ikke å lage dumplings for store, når de stiger, øker de sterkt.
Ingredienser :
- poteter - 4 stk.
- vann - 1,5 liter;
- løk - 1 stk;
- lard - 100 g;
- greener - 1 gjeng;
- mel - 150 g;
- vann - 70 ml;
- egg - 1 stk.
forberedelse
- Klipp poteter og kok i 10 minutter.
- Hakk løkene og stek dem på fettet.
- For dumplings koker vann, hell halvmelet, bryg.
- Kul, legg egget, den andre halvdelen av melet, knead deigen.
- Kutt i stykker, sett i suppe.
- Tilsett stek og krydder.
- Suppe med dumplings kok i 10 minutter, dryss med urter.
Suppe med dumplings på kylling bouillon
Kyllingsuppe med dumplings anses ikke bare deilig, men også kosthold, det er best å ta en hjemmelaget kylling, jo lengre den brygges, desto mer gir den kokken. Det er viktig å vurdere at slaktkroppen fra butikken vil være klar om en halv time, men kjøpet fra bonden må holdes på lav varme i minst 2 timer.
Ingredienser :
- kylling kjøtt - 300 g;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- poteter - 4 stk.
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- vann - 2,5 liter;
- egg - 1 stk;
- mel - 5 ss. l.
forberedelse
- Kok kjøttkraft, ta ut kjøtt, hogge.
- Klipp poteter og kok i 15 minutter.
- Løk og gulrøtter hogge, stek, legg til med kjøtt og krydder.
- Bland eggene med mel, knead deigen.
- Kutt dumplings, sett i suppe.
- Kok til deigen dukker opp.
- Insister 10 minutter.
Suppe med kjøttboller og dumplings - oppskrift
For å diversifisere parabolen anbefales det å lage suppe med kjøttboller og dumplings. Poteter kan ikke settes, for selv uten det vil parabolen bli tykk, og i henhold til hovedregelen for suppe, skal halvparten være en væske. Kjøttkjøttkjøttkjøtt passer til enhver, den mest delikate - kylling eller kalkun.
Ingredienser :
- forkjølt - 500 g;
- løk - 2 stk;
- egg - 5 stk.
- mel - 150 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- dill - 1 gjeng.
forberedelse
- Løk, gulrot og pepperhakk, stek.
- I fyllingen, hamrer ett egg, knead med en hakket løk.
- Lag kjøttboller.
- Bland mel, salt og egg, fortynn smeten.
- Legg kjøttkulene i kokende vann, når de kommer opp, legg til dumplings, deig skuret med en skje.
- Kok i 10 minutter.
- Tilsett steket, koke, insistere, dryss med urter.
Suppe med potet dumplings
Lekkert suppe med dumplings kan tilberedes i henhold til gnocchi-oppskriften - et europeisk alternativ til forfriskninger. Denne parabolen er veldig populær i Italia. Og i Uruguay spiser folk nødvendigvis suppe med gnocchi (eller dumplings) - månedlig den 25.: i henhold til troen, hvis fra hjertet for å behandle dem på denne dagen, så vil hele måneden være med pengene.
Ingredienser :
- kylling kjøtt - 500 g;
- løk - 2 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- poteter - 6 stk.
- hard ost - 100 g;
- egg - 1 stk;
- mel - 150 g;
- dill - 1 gjeng.
forberedelse
- Kok kyllingbuljongen.
- Poteter bake, knead.
- Tilsett melet, egget, revet ost, knead deigen.
- Rull "brenn", kutt i stykker.
- Hakk løk, stek.
- Sett i buljong buljong, kok til stige opp.
- Fjern, bland med stekt, spred på plater.
- Hell kjøttkraft, dryssesuppe med potet dumplings greener.
Suppe med hvitløk dumplings
Hele Ukraina er kjent for sin kyllingsuppe med hvitløk dumplings. Deigen kan være laget av mel, kokte eller revet poteter, en blanding av mel og mango. I følge de gamle oppskriftene er dumplings bedre å koke, deretter stek og returner til suppen, så blir de ikke dehydrert. Konsistensen av deigen skal være som en dumplings eller dumplings.
Ingredienser :
- poteter - 4 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- buljong - 2,5 liter;
- egg - 2 stk;
- greener - 1 gjeng;
- hvitløk - 2 fedd;
- mel - 150 g.
forberedelse
- Kok kylling, kutt.
- Grind potetene og kok i 15 minutter.
- Bland egg, mel, greener og hvitløk.
- Knead deigen, la i 20 minutter.
- Løk og gulrøtter yngel.
- Klipp deigen, hell inn når potetene er kokte.
- Når dumplings kommer opp, tilsett steke, kok i 10 minutter.
Flaskesuppe med dumplings
Sour og rik, vil du få suppe med dumplings på svinekjøtt . Ikke sett kjøttet, nok godt bein. I 3-4 timers matlaging får bare benene halvparten av de nyttige stoffene, slik at buljongen kan brukes igjen til gravier og sauser. Ben gir fullstendig mineralsalte på bare 8 timer.
Ingredienser :
- bein - 1 stk;
- poteter - 4 stk.
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- egg - 4 stk;
- mel - 200 g.
forberedelse
- Kok kjøttkraft, fjern benet.
- Løk og gulrøtter stek, legg med poteter i suppen.
- Bland melet med egget, knead deigen.
- Rull "brenn", kutt.
- Kok til de kommer opp.
- Smør 3 egg, hell en tynn smuss i kokende vann, legg til krydder.
- Kok 5 minutter, dryss med urter.
Suppe med dumplings fra manga - oppskrift
En enkel oppskrift på dumplings for suppe - med tillegg av manga i stedet for mel. Varm saltet melk for å komme inn i manga. Kok i 7 minutter, slip klumperne, kult. Innfør pisket hvitt, rør. Hell i kokende vann med en skje. Slike produkter oppnås med luft, og en enda enklere versjon kan realiseres.
Ingredienser :
- kylling kjøtt - 0,5 kg;
- poteter - 3 stk.
- løk - 1 stk;
- egg - 3 stykker;
- vann - 2 l;
- manga - 4 ss. l.;
- persille - 1 gjeng.
forberedelse
- Kok kyllingen.
- Rist løk og gulrøtter, legg i kjøttkraft.
- Skrell poteter og kok til ferdig.
- Bland eggene med en manga.
- Skje for å måle dumplings fra manga til suppe, legg i kokende vann.
- Kok i 3 minutter, sesong med greener.
Lentesuppe med dumplings - oppskrift
For vegetarianere er det et annet alternativ - suppe med dumplings uten kjøtt, med grønnsaker. For matets tilfredsstillelse kan produseres av poteter, og bland grønnsaker med en rekke grønne bønner eller aspargesbønner, linser, kucchini, aubergine, brokkoli, tomater, blomkål. Duften vil gi hvitløk, krydder og krydder.
Ingredienser :
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- blomkål - 400 g;
- tomater - 3 stk.
- hvitløk - 2 skiver;
- poteter - 3 stk.
- mel - 2 ss. l.;
- greener - 1 gjeng.
forberedelse
- Kok poteter, mos, legg til mel og egg.
- Form dumplings.
- Hakk løk og hvitløk, stek i 5 minutter.
- Gulrot hakket, fjern peeling fra tomater, kutt.
- Sett ut 10 minutter.
- Pepper å kutte, dele blomkål i blomstrer, å ligge.
- Kok i 15 minutter.
- Senk dumplings, kok i 5 minutter.
- Insister, dryss suppen med grønnsaker og dumplings.
Suppe med ost dumplings
Hvis du vil overraske familiemedlemmer, kan du lage suppe med dumplings med ost. De smaker veldig delikat og velsmakende. Denne første parabolen kan ikke tilberedes på en kjøttkraft eller begrenses til en kostholdig kylling, kokker enkelt og raskt. I steking av gulrøtter skal legges gurkemeie. Deigen er skjeet, senkes umiddelbart i kokende vann.
Ingredienser :
- poteter - 3 stk.
- hard ost - 50 g;
- egg - 1 stk;
- melk - 3 ss. l.;
- mel - 2 ss. l.;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- greener - 1 gjeng.
forberedelse
- Løk og gulrothakk, stek med gurkemeie.
- Å ligge i kokende vann.
- Legg til poteter.
- Bland egg, melk, revet ost og mel.
- Sett i suppe dumpling skjeen, kok.
- Ses med grønnsaker.
Suppe med dumplings i en multivark
Galushki er så innblandet i ukrainsk mat, de fleste, til og med unge husmødre, vet hvordan de skal lage mat og ofte lage sine originale tillegg. Bevart en av deilige oppskrifter - suppe med dumplings og sopp, den ble tilberedt tidligere i ovnen, men nå er det en ganske multivark oppgave.
forberedelse
- mushrooms - 100 g;
- poteter - 4 stk.
- mel - 1 vare;
- egg - 1 stk;
- løvblad - 1 stk;
- vann - 0,5 ss.
forberedelse
- Sopp hogge, steke.
- Legg til poteter, hold på "Stewing" i 5 minutter.
- Hell vann, sett på "suppe" i 20 minutter.
- Bland vann, egg og mel, knead deigen.
- Kutt i stykker, legg i suppe med laurbærblad.
- Kok til stryke, dryss med urter.