Hva å lage mat til middag - sunn, velsmakende, sunn og næringsrik? Kylling med kylling er et utmerket alternativ for en ukomplisert hjemme middag.
Galushki - en tallerken populær i østeuropeiske og noen kaukasiske folk, er en kokt stykke deig. Forteller deg hvordan du lager dumplings med kylling. Det er to hovedalternativer. Vel, selvfølgelig, hvis kyllingen er ung og innenlands (eller gård). Mel til dumplings kan brukes hvete eller mais (eller blanding).
Oppskrift på dumplings med kylling og hvitløk
- kylling ung eller kyllingbryst - 1 stk.
- hvetemel - ca 150 g;
- mais mel - ca 150 g;
- kefir eller melk - ca 200 ml (valgfri komponent);
- løk - 1 stk.
- laurbærblad - 3-5 stk.
- pepper duftende erter - 5-8 stykker.
- gvozdichka - 2-3 knopper;
- smør naturlig - 50 g;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- malt pepper (svart og rødt);
- friskt grønt (persille, koriander, dill, etc.).
forberedelse
Vi deler slagtekroppen av kyllingen og koker med peeling pæren, laurbær, pepper-erter og nellik. Kylling kjøttkraft burde vise seg vakker og gjennomsiktig, så kok på lav varme, jevne mellomrom fjerne støy og fett.
Vi trekker ut kjøttet fra buljongen og avkjøler litt. Kyllingbryst er fjernet fra beinet (du kan og kjøttet fra lårene) og kuttet i små stykker av middels størrelse.
Hvetemel siktes og blandes med mais. Knead deigen på kefir eller melk (eller vann). Du kan legge til et kyllingeg til deig 1.
Vi danner fra deigen "pølser" kutte dem med en kniv i stykker og kok i kokende vann (i 5-10 minutter, avhengig av størrelsen). Vi trekker ut dumplings med en støy og legger den i en bolle. Tilsett et smør og hakket hvitløk. Dryss med svart pepper og bland. Vi legger stykker kjøtt og dumplings på plater. Ses med pepper, la deg grønne. Separat i en bolle serverer vi kjøttkraft. Du kan servere en tallerken med krydret gorilka eller rakia. Det bør bemerkes at det ville være nyttig å servere og en varm tomatsaus, selvfølgelig, hjemmelaget.
Suppe med kylling og dumplings
Settet av ingredienser er nesten det samme som i forrige oppskrift (se ovenfor), bare en mer gulrot, 2 poteter og 1 søt pepper vil være nødvendig, og smør - det er ikke nødvendig.
forberedelse
Kok kyllingen, kutt i stykker, med løk og krydder. Løk og løvblader blir kastet bort. Vi trekker ut kyllingen og avkjøler den, nødvendig for
Vi knir deigen og gjør dumplings. Vi setter i pannekaket og hakkede søte pepper, da poteter og gulrøtter allerede kokte i buljongen i 10-15 minutter. Vi lagker i ca 5-8 minutter. Vi kommer tilbake til suppe kjøtt. Vi heller suppe på plater, krydder med pepper, legg til finhakkede grønnsaker og hvitløk.