Ris og svinekjøtt - produkter helt harmonisk kombinert. Ulike oppskrifter av retter med uunnværlig tilstedeværelse av svin og ris finnes i de kulinariske tradisjonene til mange land og folk. Selvfølgelig er det nødvendig med noen andre ingredienser, de er forskjellige i bestemte retter, de kan være grønnsaker, noen ganger frukt (inkludert tørket frukt), duftende urter og forskjellige krydder.
Du kan lage ris med svinekjøtt og grønnsaker på en helt annen måte, for eksempel en ukomplisert oppskrift fra de generelle kulinariske kulinariske tradisjonene.
Risoppskrift med svinekjøtt
ingredienser:
- svinekjøtt er ikke for fett (skinke, scapula, nakke) - ca 600 g;
- ris - ca 300 g;
- løk - 1 stk.
- søt pepper i forskjellige farger eller rødt - 2 stk.
- Jord krydder - i henhold til smaken din (klare blandinger kan brukes);
- bakken paprika 1-2 ts;
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - 3-5 denticles;
- friske friske urter (persille, basilikum, koriander og andre, men ikke dill);
- vegetabilsk olje.
forberedelse
I en separat bolle, hell risen med kokende vann, etter 10 minutter, drenne vannet og skyll risen grundig med kaldt rennende vann. Matlaging er best i en kjele eller en tykkvegget kasserolle, og en dyp stekepanne kommer ned.
Stek i grunne hakkede løk med vegetabilsk olje til medium skygge endres. Legg til kjøtt, kutt i små biter (som pilaf eller litt større). Reduser varmen og smør alt sammen under lokket i ca. 30 minutter, rør om og til og tilsett vann om nødvendig. Tilsett søt pepper, tomatpuré, paprika, krydder og vasket ris. Litt fettete. Fyll alt med vann slik at det overlapper med 1-1.5 fingre. Bland bare én gang, ikke mer.
Dekk lokket og koker på lav varme til klar, det vil si til væsken fordamper. (Til dette formål er det godt å lage i rissporene og legge dem i hvitløk, akkurat som når du lager pilaf). Allerede klar svinekjøtt med ris kan holdes i en varm ovn uten lokk i ytterligere 20 minutter ved laveste temperatur - så smaken av denne parabolen blir enda mer interessant.
Hvis du utelukker fra tomatens sammensetning (eller kanskje rød sød pepper, men pepper er valgfri), kan du legge til biter av fersk kvede og ulike tørkede frukter hver for seg (rosiner, pommes frites , tørkede aprikoser). Tørket frukt bør selvfølgelig først dampes i kokende vann og fjerne svisker fra svinekjøttet. Ris med svinekjøtt, kvede og tørket frukt, også, er veldig deilig.
Fra drinker til disse rettene kan du servere lette viner (bord eller sterk), rakia eller palinka.