Fortsetter paraden av eggplantoppskrifter, vi vender oss til neste måte å lage mat på denne sesongens grønnsak. Denne gangen vil vi lage stekte eggplanter med tomater, få en nyttig og velsmakende varm tallerken for et lett sommermåltid.
Oppskrift på stekte eggplanter med hvitløk og tomater
ingredienser:
- aubergine - 130 g;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- varm chili - å smake;
- mynteblader - 1/2 st.;
- løk - 75 g;
- frø av koriander, gurkemeie, røkt paprika - 1 teskje;
- tomat - 90 g;
- olivenolje - 45 ml.
forberedelse
Før frityrplanter med tomater og hvitløk, skal eggplantene selv kuttes og sprinkles sjenerøst med salt. La de saltede grønnsakene i en kolander i en halv time, og skyll og tørk deretter.
Løk salvage før blanchering, og bland deretter stek med aubergine og andre krydder. I mellomtiden kan du lage pastaen fra halvparten av mynte, hvitløk og pepper. Tilsett duftende pasta til halvfabrikatene. Legg deretter bitene tomater og la parabolen stå under lokket til aubergine er klar. Om nødvendig kan du hælde vann i pannen. Før servering, dryss friterte eggplanter med tomater gjenværende mynte.
Stekt auberginesalat med tomater
ingredienser:
- kokt brun ris - 1 vare;
- aubergine - 130 g;
- olivenolje - 55 ml;
- gulrøtter, paprika, løk - 120 g;
- kirsebær tomater - 1 håndfull;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- blanding av salat - 1 håndfull;
- en bunke koriander;
- sitronsaft - 35 ml;
- Dijon sennep - 5 g.
forberedelse
Klipp grønnsakene i skiver av samme størrelse. Eggplant er den første som går til stekepannen. Etter ham, etter 10 minutter, kan du bonde og gulrøtter med pepper og løk. Når alle grønnsakene er mykne, legg halvparten av kirsebærtomene og la dem slippe ut juiceen.
Passerte grønnsaker blandet med brun ris, salatblanding, koriandergrønt og en blanding av sitronsaft og
Stekt eggplanter med sopp, tomater og ost
ingredienser:
- eggplanter - 380 g;
- Blanding av oster (mozzarella, parmesan) - 240 g;
- lilla løk - 60 g;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- mushrooms - 230 g;
- tomater i egen juice - 750 g;
- tomatpuré - 15 g;
- blader av timian, rosmarin, basilikum - 1 teskje.
forberedelse
Etter steking av eggplantplater passerer vi løk og sopp med tomater i stekepanne. I en tykk saus legger vi biter av aubergine og urter, dryss all osten og legg den under grillen til topplaget er uskarpt.