Ulike spinn fra sorrel, i motsetning til andre emner, ikke ta mye tid og ikke forårsake noen spesielle problemer. Dessuten er hermetiserte blader i stand til å opprettholde friskhet i lang tid, siden syre som er inneholdt i anlegget gir utmerket bevaring, noen ganger selv uten termisk forberedelse.
Oppskriften på sorrel for vinteren i bokser uten sterilisering
Sammen med sorrel kan du spare andre greener, og om vinteren bruker du en klar dressing for en utmerket suppe med en uvanlig frisk smak.
ingredienser:
- sorrel - 975 g;
- grønn løk - 165 g;
- persille, dill - på en sjenerøs bunt;
- salt - 45 g;
- vann - 375 ml.
forberedelse
Syr og alle grønnsaker må sorteres godt og skylles grundig under kaldt vann, da melenko hakket. Plasser alt i en beholder som er egnet for matlaging, hell vann og salt. I utgangspunktet må vannet være veldig varmt. Noen få minutter, lage mat og distribuere til bankene og rulle dem ned. Denne dressingen kommer ut utrolig aromatisk og perfekt fyller med en fantastisk smak av suppe, og du må legge lager til parabolen så snart potetene er fullstendig tilberedt.
Bevaring av sorrel for vinteren i banker
Av alle mulighetene for høsting av sorrel er det mest foretrukket å rulle opp unge blader - dette skjer bare i begynnelsen av juni. Skyll grundig under kaldt vann. Gå gjennom alle bladene - søppel og bortskjemt sorrel, det er best å ikke bruke, deretter kutt.
Legg de forberedte blader av sorrel i en steril krukke og lett knead. Saltet vann skal kokes og helle kokende vann sorrel - luften bør forlate krukken med bobler. Nå kan du rulle arbeidsstykket med sterile deksler.
Hvis du vil gjøre billetten allerede saltet, spred bladene over glassene, salve hvert lag med usedvanlig fint salt. Fyll bokser med kaldt, men kokt vann og når luften kommer ut, kan bokser rulles. Den viktigste tingen når du lager retterne, husk at sirenen allerede er saltet og før den helles i kjøttkraft, det er bedre å vaske det, eller det er ikke saltet i seg selv.
Sorg for vinteren i bokser uten salt
ingredienser:
- en sjenerøs haug med sorrel;
- vann.
forberedelse
Først, sorrel, scavenge, kaste ut dårlige blader. Sett i en kolander og skrupuløst skyll under en intens strøm av kaldt vann. Trim de stramme ponytails. Klipp bladene, legg dem tett i krukker, og prøv å tampe det litt. I tanken, kok vann og hell i hver krukke, stram med lokk.
Slik syr du sorrel med spinat for vinteren i bokser?
ingredienser:
- sorrel - 250 g;
- spinat - 500 g;
- vann 250 ml;
forberedelse
Sorter ut de friske bladene av spinat og sorrel fra dårlige, vask av sand og annet støv. Brett inn en passende tallerken, legg til vann. Slå på brannen og blanch i 3 minutter.
Rengjør bankene steriliseres i et vannbad og fyll dem umiddelbart med varme greener med vann. Dekke glassene med sterile deksler og sett på ytterligere sterilisering i en kasserolle (med et tynt håndkle på bunnen). Hell varmt vann i pannen for å dekke boksene.
Vent på vannet å koke og sterilisere bokser med blanke 25 minutter. Rul opp, kjølig i luften, legg den på lokkene.
Hvordan lage potetmos til vinter i bokser?
Skrape forsiktig gjennom blader av sorrel, skyll dem og blanch i et par minutter i kokende vann. Nå tørk dem gjennom en fin sil i en vassel, som raskt flyttes til en emaljert kasserolle. Nå blir potetmos oppvarmet på en brann under gjennomsnittet, og det tillater ikke koking å distribuere til sterile krukker.
Nå må arbeidsstykket steriliseres i en time i kokende vann og deretter rulles opp.
Hermetiserte potetmos fra sorrel lagres i opptil et år i kjølighet.