I dag vil vi fortelle deg om utarbeidelsen av kjøttkaker med hakket kjøtt. På denne måten kan du spare deg fra en kjedelig stående ved stekepanne, skifte mange koteletter og andre produkter tilberedt fra kjøtt. Og ved å velge riktig utfylling i rouletten, kan du få en herlig, velsmakende og saftig matrett som ikke bare vil glede dine kjære, men også dekorere noe festlig bord.
Hvis hakket kjøtt er tilberedt fra de vanligste kjøttstykkene, kan fyllingen være helt noe produkt, harmonisk kombinert med det. Etter eget skjønn og smak kan du bruke egg, sopp , ost, skinke, tørket frukt, nøtter eller andre ingredienser som du foretrekker. Roller er svært velsmakende når de brukes, både varme og kalde.
Nedenfor tilbyr vi de vanligste oppskrifter for å lage hakket kjøttruller.
Rull med kylling hakk med sopp og ost
ingredienser:
- hakket kjøtt fra kylling kjøtt - 1 kg;
- mushrooms - 350 g;
- løk av middels størrelse - 1 stk.
- ost vanskelig - 150 g;
- ferske hakkede greener av dill, basilikum og persille - 3 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 40 ml;
- egg av kylling - 1 stk;
- blanding av bakte pepper - å smake;
- salt - å smake.
forberedelse
Først stek i en panne med vegetabilsk olje, helles i det og skrelles løk, legg deretter hakkede sopp og stek til alle væsken har fordampet. Deretter kjøler vi lett svampegryten og maler med en blender slik at det ikke er store biter.
På en flat overflate legger vi et rektangulært lag av en polyetylenfilm eller en tykk folie, hvor vi distribuerer et tynt lag med kyllingkjøtt, legger vi ut soppfyllingen på den, forlater to centimeter fra kantene, topp med et lag med ost som passerer gjennom riveren og rive ferske hakkede greener.
Nå, for å hjelpe oss med en film, danner vi et rulle. Vi overfører den til smurt gryte, ruller den forsiktig, trekker ut filmen, justerer rullen med hendene, gir den en vakker form og sprer et godt slått egg på toppen. Bake opprettingen i en oppvarmet til 200 graders ovn i omtrent 50 minutter.
Den ferdige deilige kyllingkvinnen med sopp og ost er litt kjølt, kuttet i porsjoner og serveres til bordet.
Du kan også bake en slik roll i folie, men det må være helt avkjølt før du skiver for å øke tettheten, som det viser seg juicier, men har en løsere struktur.
Kjøttkjøtt fra svinekjøtt med egg i ovnen
ingredienser:
- svinekjøttmasse - 0,75 kg;
- egg av kylling - 6 stk.
- løk - 1 stk.
- melk - 50 ml;
- blanding av bakte pepper - å smake;
- vegetabilsk olje - 25 ml;
- friske grønnsaker av persille og basilikum - å smake
- salt - å smake.
forberedelse
Svinekjøtt la oss gå gjennom kjøttkvernet, finhakk den pre-peeled løk, frisk persille og basilikketønner, og bland alle disse ingrediensene, legg egget pisket med melk, en blanding av pepper og salt. Hvis fyllingen viste seg å være for væske, legg til et lite bakkebrød.
Vi fordeler hakket kjøttlag, omtrent fire centimeter tykt, på en rektangulær folieplate oljert i vegetabilsk olje, lagt i en bakervarer eller bakervare. I senteret legger vi i en rad kokte og rensede egg, og ved å lukke folien kobler vi de motsatte ender av forkjølt, vi danner en rulle. Tapp folien og sett opp fatet i en oppvarmet ovn i 200 grader i en time. For å brune toppen kan du skru av kantene på folien femten minutter før matlagingen slutter.
Vi kjøler den ferdige rullen til en varm eller kald tilstand, deler den i stykker med en skarp kniv og serverer den til bordet.