Myke, duftende og varme paier er elsket av alle, uten unntak. De kan stekes i en panne, bake i ovnen, laget med en rekke fyllinger, etc. Men det viktigste er å forberede en smakfull deig til paier på forhånd. Hvordan gjør vi det, forteller vi deg nå!
Deilig deig for vindpølser
ingredienser:
- margarin - 250 g;
- hvetemel - 400 g;
- vann is - 500 ml;
- bakepulver - klype;
- saltklype.
forberedelse
Vi tar en stor bolle og hugger den frosne margarinen inn i et stort riper. Hell deretter gradvis mel til du får en krummende smul. Vi gni den med gode hender, kaste salt og litt sukker. Nå, stadig rører, hell i forsiktig vann og bland nok harddeig. Dekk det og rengjør det en stund i kjøleskapet.
Oppskriften på en velsmakende deigdeig
ingredienser:
- sukker - 700 g;
- Serum - 700 ml;
- gjær - 100 g;
- margarin - 250 g;
- mel - 1,5 kg;
- vegetabilsk olje - 150 ml;
- salt.
forberedelse
Så, la oss bryte gjæren i serum sammen med sukker og noen skjeer med siktet mel. Mens oparen kommer opp, i en annen bolle, slip sukker til ensartethet med egg og margarin. Vi kombinerer den tilberedte tannkjøttet med eggblandingen og smelter gradvis i melet. Bland den homogene deigen, hell litt grønnsakolje, for elastisitet. La i 30 minutter, slik at den er riktig oppdratt, og så blandes vi igjen og igjen i en halv time.
Deilig gjærdeig til paier
ingredienser:
- eggeplomme - 1 stk;
- mel - 2 elementer;
- smør - 150 g;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- salt.
For opary:
- mel - 6 ss. skjeer;
- fersk gjær - 20 g;
- melk - 1 ss.
forberedelse
Gjær er oppløst i varm melk, hell det siktede melet og bland det. Dekk deretter svampen med et håndkle og la det stå i 45 minutter i varmen. Legg det mykede smøret til det, kast sukkeret, salt, eggeplomme og bland godt. Mel sikt og hell i små porsjoner, æltende deig. Deretter dekke det med et håndkle og la det stå i varmen i 1 time. Etter at vi jukser, forlater vi igjen for å nærme seg, og så begynner vi å lage paier.
Deilig ostekake for pasties
ingredienser:
- hytteost - 400 g;
- egg - 3 stykker;
- mel;
- brus - nippel;
- sukker - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Høst ost er mashed grundig, dryss salt og sukker, legg egg slått med en gaffel. Soda slukker med kokende vann og etter kjøling legges det til hytta. Hell deretter i små porsjoner mel og knead en gang, ælt i en homogen, elastisk deig. Fra det kan du lagre søte og smakfulle patties, stek dem i stekepanne eller bake i ovnen.
Lekkert puffdeig for stekte paier
ingredienser:
- vannfiltrert - 1 vare;
- mel - 2,5 elementer;
- sitronsyre - 0,5 teskjeer;
- vegetabilsk olje - 150 ml.
forberedelse
I vannet brenner vi ut sitronsyre, rør og fjern glasset i fryseren. Vi siver melet, fortynner det gradvis med surgjort vann og blander det forsiktig. Deretter danner vi en ball fra deigen, pakk den inn i en matfilm og fjern minuttene med 30 i kjøleskapet. Vi kombinerer vegetabilsk olje med flere skjeer med mel og sender det også til kulden. Den avkjølte deigen rulles ut i et tynt lag, smurt med mel fra oven, rullet i en rulle, dekket med en fuktig serviett og igjen satt i kjøleskapet i 30 minutter. Deretter ruller du den igjen i alle retninger, skru av 4 ganger, sett den i en våt serviett, og legg den i en pose og send den til fryseren.