Azu er en tradisjonell tallerken med tatarisk mat, som er tilberedt på basis av biff, lam eller hestekjøtt. Varianten av forberedelsen av denne parabolen basert på svinekjøtt anses ikke som autentisk, men ofte er det denne varianten av azu som finnes på bordene til våre landsmenn. Enkelheten og tilgjengeligheten av ingredienser til denne parabolen har gjort det til en favorittmat som til og med en nybegynner kan lage mat.
Oppskrift azu i tatar fra svinekjøtt
ingredienser:
- svinekjøtt - 500 g;
- poteter - 3-4 stykker;
- tomatpuré - 1 ss. skje;
- løk - 1 stk.
- syltet agurk - 1 stk;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- salt, pepper;
- greener - å smake.
forberedelse
Svinekjøtt, rengjort av filmer og levd, og deretter kuttet i store renner. Løk skåret i halvparten ringer og stek i vegetabilsk olje til gjennomsiktig. Poteter er rene og også kuttet med halm. Stek det i en separat stekepanne til halvparten tilberedt og sprø. Denne metoden vil bevare potetens form og legge til tekstur til parabolen.
Bland potetene og kjøttet med løk, legg til agurk gnidd på et stort rist og fortynnet i vann, eller buljong tomatpuré. Vi legger til vann til azu slik at vi lett dekker ingrediensene. Solim og pepper parabolen. Vi forbereder azu på en liten brann til mykheten til potetene. Ferdig tallerken strykt med hakkede urter og hvitløk.
Azu fra svin kan tilberedes i en multivark. Først av alt, i "Frying" -modus eller "Baking" lagrer vi skiver og kjøtt, etter å ha tilsatt de resterende ingrediensene og helle alt vannet blandet med tomatpuré. Forbered deg i omtrent en time i "Bake" -modus, og la den stå i ytterligere 15-20 minutter på "Warming", ikke glem å legge til grønnsaker og hvitløk. Det er alt azu i multivarque er klar!
Azu hjemme fra svinekjøtt i potter
ingredienser:
- svinekjøtt (kjøtt) - 500 g;
- poteter - 4 stk.
- syltet agurk - 2 stk;
- løk - 2 stk.
- laurbærblad;
- hvitløk - 1 hode;
- tomater i egen juice - 500 g;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Svinekjøtt er kuttet i strimler, løk er kuttet i halvringer. Den første på pannen er løk, den skal stekt til gjennomsiktig, og deretter tilsettes kjøttet og kokes sammen i ytterligere 5 minutter. Frityr potetene separat til halvt tilberedt, krydret med salt og pepper. Saltede agurker kuttes i terninger, eller gniddes på en stor rivekniv.
Tomater sammen med saften sendes gjennom en kjøttkvern. På bunnen av potten, hell vegetabilsk olje og begynn å legge ut forberedte ingredienser. Det første laget er agurk, etterfulgt av kjøtt med løk og poteter. I hver pott satt vi på laurbærbladet og passerte gjennom pressen en hvitløksklær. Fyll innholdet av potter med tomatpuré og sett i ovnen. Tilberedning av azu fra svin vil ta 20-25 minutter ved 180 grader.
Azu fra svinekjøtt med ris
ingredienser:
- syltet agurk - 2 stk.
- svinekjøtt (kjøtt) - 400 g;
- tomater - 3 stykker;
- vegetabilsk olje;
- løk - 2 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- ris - 400 g;
- salt, pepper - å smake;
- friske greener.
forberedelse
Kok risen til kokt. I kjelen eller brazier oppvarmer vi vegetabilsk olje og steker kjøttet med løk til
Stew azu med svinekjøtt 20-25 minutter på lav varme, ikke glem å salt og pepper parabolen. Etter at tiden er gått, tilsett risen til brazeren, bland den og fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter. Ferdig tallerken strøket med urter og hakket hvitløk, deksel med lokket og la stå i 10-15 minutter, hvorpå azu kan serveres til bordet.