Hala er et tradisjonelt jødisk brød, uten som det ikke er en eneste festlig fest i den jødiske familien.
Deretter skal vi fortelle deg hvordan du skal bake deilig hala hjemme og tilby en tradisjonell oppskrift på produktet i henhold til GOST.
Den jødiske oppskriften på en hala i ovnen i henhold til GOST
ingredienser:
- vannfiltrert - 180 ml;
- solsikke eller olivenolje luktfri - 70 ml;
- granulert sukker - 20 g;
- ferskpresset gjær - 15 g;
- egg fersk kylling stor - 1,5 stk.
- salt av stor stein - 15 g;
- sesamfrø - 15 g;
- Hvetemel - 320-420 g.
forberedelse
- I 40 milliliter varmt vann oppløses fersk gjær og la massen stå i varmen i omtrent fem minutter.
- I mellomtiden, visp opp et puffy og luftig kylling stort egg, og i en bolle bland salt, sukker og vegetabilsk olje og hell et halvt glass kokende vann.
- Rør den varme blandingen til alle krystaller blomstrer og tilsett resten av kaldt vann.
- Kombiner nå den slagne egg- og gjærblandingen og hell i samme varme blanding med smør.
- Sile små mengder mel, hell det i en væskebase og produser en knåddeig.
- Vi knytter massen forsiktig og i lang tid, til den begynner å ligge bak veggene på fatet, og blir myk og elastisk.
- Vi dekorerer deigen i en fin ball, legg den i en bolle, som vi legger under et håndkle i varmen i et par timer.
- Vokset minst to ganger deigen knyttede hender og delt inn i seks like deler, hvorav ruller baller og gir dem ti minutter å ligge på bordet.
- Etter en stund lagrer vi kaker fra ruller, ruller dem ut slik at de er tynnere langs kantene og tykkere i midten.
- Vi ruller flate kaker i flagella. De bør ideelt sett også fås med tynne kanter og et tykt senter.
- Nå kobler vi flagellaen til tre stykker, har lukket kantene på den ene siden, og vever to pigtails, som vil være forberedelsene til vår chala.
- Vi legger ut produktene på en panne dekket med pergamentblader og legger i omtrent en time for prøving og økning i volum minst to ganger.
- Pisk halvparten av egget litt, smør dem med overflaten av den nærliggende chalaen og dryss produktene i tillegg fra oven med sesamfrø.
- Ovnen er oppvarmet til 180 grader, og i femten minutter legger vi pannen i øvre og nedre varmemodus uten konveksjon.
- Senk temperaturen til 160 grader, skru på konveksjon og bake hula i ytterligere tjue minutter til en vakker rødpusseskare.
Halo kan også bakt med valmuefrø , erstatte dem med sesamfrø.