For et festlig bord er det godt å lage en slik ikke-triviell dessert som en kake med ostemasse baller. Denne kaken er ikke cloying, velsmakende og ser vakker ut på kuttet.
Fortell deg hvordan du lager en sjokoladekake med ostemasse baller.
Oppskrift på kake med ostemasse baller
ingredienser:
For cottage cheese baller:
- hytteost - 250 g;
- eggeplommer - 2-3 stykker;
- sukker-2 ss. skjeer;
- kokosnøtter - ca 50 gram (kanskje litt mer);
- vanilje er en klype.
For sjokoladedeig:
- sjokolade - 50 g + litt mer til dekorasjon;
- egg av kylling - 3-4 stykker;
- hvetemel høyverdig - 10-12 st. skjeer;
- sukker - ca 50 g;
- kakaopulver - 2 ss. skjeer;
- vanilje - klype;
- rom (eller konjakk, brandy) - 2 ss. skjeer;
- salt - på spissen av kniven;
- brus, slukket med eddik - på spissen av kniven.
forberedelse
Først må du forberede ostemasseboltene . Høstost vil bli sluket med sukker, kokosnøtter, vanilje og eggeplommer. Crumble i chips og spre seg i skjemaet (det er bedre løsbar). Bunnen må spres med oljert bakepapir.
Nå forbereder vi deigen. 1/2 del av kakao blandes med sukker. Separat eggeplommer fra proteiner og visp dem med kakao-sukker blanding. Smel sjokolade i et vannbad. Legg til rom og vanilje. Vi kobler sammen og blander visp.
Vi slår proteiner med den andre delen av sukker til et stabilt skum dannes. Bland forsiktig denne blandingen med sjokolade-eggmasse. Tilsett litt siktet mel, brus og salt. Deigen skal bli væske. Fyll ballene i form med en test. Vi bake en kake i ca 40-50 minutter ved en temperatur på 180-200 grader Celsius.
På toppen av den ferdige kaken, dryss med revet sjokolade. Du kan dryss kaken med kokosnøtter og dekorere med kandiserte frukter.
En kake med ostemasse kan bakes i en multivark. For eksempel, for den multivariate "Panasonic" velger vi "baking" -modus, klokken er ca 1 time 40 minutter.
Navnet antyder at du må bake en kake med ostemasse, men en annen oppskrift er også kjent, men det er ikke en kake, men en "kald" kake.
Kake med cottage cheese baller
ingredienser:
- hytteost - 250 g;
- eggeplommer fra 10 vaktelegg (for å unngå salmonellose);
- sukker-2 ss. skjeer;
- kokosnøtt barbering - ca 50 g (kanskje mer);
- vanilje er en klype.
For sjokolade-sur krem masse:
- noen sukker- eller shortbreadkaker (du kan tørke usaltede kjeks) - ca 200 g;
- granulert sukker - 3-5 ss. skjeer;
- kakaopulver - 3-4 ss. skjeer;
- rømme - ca 150 ml;
- krem naturlig melk med middels fettinnhold - ca 100 ml;
- rom eller konjakk - ca. 100 ml;
- vann 40 ml;
- gelatine mat - 10-20 g;
- Sjokolade er liten og candied for dekorasjon.
forberedelse
Koking i glassform med høy kantlinje. Vi slår informasjonskapslene inn i krummer, ved hjelp av en kombinasjon, møller eller kjøttkvern. Gelatin bør svulme i en blanding av rom og vann. Filtrer denne blandingen og legg til den, rømme. Sukker er blandet med kakao og krem. Varm denne blandingen i et vannbad til sukkeret oppløses. Vi kombinerer begge blandingene og blander til homogen. Legge til bakken
I en ren, tørr form, hell i et lag deig og sett i kjøleskapet, mens den andre delen av blandingen holdes varm. Når laget i form er herdet. Vi danner kullostkuler - akkurat som i oppskriften ovenfor, og sett dem i form. Topp med den andre delen av massen. Dryss med revet sjokolade og kokosnøtter. Du kan dekorere med kandiserte frukter. Plasser formen på hyllen til kjøleskapet til den er fullstendig størknet.
Pai med ostemasseballer serveres med kaffe, te, karkade eller roybus. Du kan servere et glass balsam eller brennevin.