Dango Oppskrift

Dango er en av de tradisjonelle og populære retter av japansk mat, som er små baller laget av rismel. Vanligvis serveres den østlige delikatessen på en pinne, ledsaget av saus. Avhengig av sausen, utmerker seg flere varianter av denne parabolen: flass - tricolor dango, an-dango - serveres med rødbønnsaus, mitarashi-dango - dekket med sirup, soyasaus, stivelse og sukker, tandango-dango - flavored med grønn te .

La oss vurdere med deg hvordan du lager dango hjemme og overraske alle med deres kulinariske evner og ferdigheter.

Mitarashi-dango - oppskrift

ingredienser:

For dango:

• rismel - 1 vare;
• kokt kaldt vann - 100 ml;
• granulert sukker - etter smak.

For saus:

• sojasaus - 50 ml;
• kokt vann - 100 ml;
• granulatssukker - å smake;
• potetstivelse - 2 ts.

forberedelse

For å lage deig til deig må vi først koke vann. Deretter, i en liten bolle, hell i rismel og hell i litt vann, og rør kontinuerlig med corollaen til en homogen masse som ligner konsistensen av leire. Ikke hold deg i hendene og ikke falle i stykker. Når blandingen blir homogen, fortsett til dannelsen av identiske baller av omtrent en valnøtts størrelse. Deretter må du sveise dango for et par i ca 20 minutter. Hvis du ikke har en dampboks i nærheten av deg, kan du kaste ballene i kokende vann. Det viktigste er å sørge for at dango ikke faller fra hverandre under matlaging og ikke mister sin opprinnelige form. Mens dango blir forberedt, er vi med deg, uten å kaste bort noe, vil vi forberede sausen. For å gjøre dette, hell potetstivelsen med et glass kaldt kokt vann og la det fylles i ca. 10 minutter. På slutten av foreskrevet tid legger du såsaus til vannet og setter sukker til smak. Begge er best å ikke bli angret, fordi det er disse ingrediensene som gjør krydder mer krydret og smakfullt. Den resulterende massen oppvarmes i mikrobølgeovn eller på kokeapparat, uten å vente til den koke, da den kokte sausen ikke tykkes riktig. For en jevn fortykning, rør alltid blandingen med en visp eller en skje.

Når mitarashi-dango er klar, legg dem forsiktig ut på en tallerken, hell over kokt sojasaus på toppen og begynn å spise.

Sammen med ayakodon og ruller med laks , er dango praktisk talt en nasjonalrett av japansk, servert fra lokale restauranter, til gatematentelt. Ikke gå glipp av sjansen til å prøve denne enkle og originale parabolen og ha en god appetitt!