En sjelden person er rolig om sjokolade . Dessverre faller kvaliteten på denne delikatessen hvert år, fordi produsentene prøver å spare på ingredienser. Men det er en vei ut, du kan lage sjokolade selv hjemme.
En klassisk oppskrift på hjemmelaget sjokolade
ingredienser:
- kakao - 100 g;
- smør - 50 g;
- granulert sukker - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Så, for å lage ekte sjokolade hjemme, smelter først i mikrobølgeovnen et kjølt smør, kutt på forhånd i stykker. Deretter legger du oppvasken på ovnen, tilsett en skje med sukker til oljen og hell ut kakaoen. Bland blandingen grundig og kok opp med konstant omrøring. Nå markerer vi nøyaktig 2 minutter og fjerner oppvasken i platene. Vi venter på massen å avkjøle litt, og så helles den i hvilken som helst form og vi fjerner sjokoladen i fryseren for å fryse.
Oppskrift på hjemmelaget sjokolade fra kakao
ingredienser:
- sukker - 1 teskje;
- kakao pulver 100 g;
- smør - 50 g;
- skummet melk - 2 ss. skjeen.
forberedelse
I et vannbad smelter kremsmør. Melk oppvarmes litt i en gryte, hell kakao og sukker, blandes grundig slik at klumper ikke dannes, men ikke kokes. Deretter helles vi i smeltet olje, blander den, la den koke og hold på tallerkenen i ytterligere 2 minutter. Vi heller sjokoladen på moldene og legger desserten i kjøleskapet til den er fullstendig størknet. Etter 5 timer er melkk sjokolade klar hjemme!
Sjokolade oppskrift hjemme med vanilje
ingredienser:
- smør - 125 g;
- kakao pulver 100 g;
- sukker - 1 vare;
- melk - 100 ml;
- tørr melk - 2 elementer;
- vanilje essens - 3 dråper;
- nøtter assortert - å smake.
forberedelse
For å lage sjokolade hjemme, hell melken i sautépannen, varme den lett og hell sukker og vanilje. Omrøring, vi introduserer smeltet smør, hell kakao og løselig melk. Når alle ingrediensene er godt oppløst, legg til knuste nøtter og ta sjokolade i 25 minutter ved laveste varmen. Deretter helles massen i figurer, avkjøles og fjernes for å herde inn i kulde.
Sjokolade i hjemmet med rosiner
ingredienser:
- kakaosmør - 50 g;
- krem - 10 ss. skjeer;
- pulverisert sukker - 8 ss. skjeer;
- smør - 30 g;
- kakao i fliser;
- rosiner - å smake.
forberedelse
Vi bygger det første vannbadet, slik at bunnen av den øverste gryten ikke berører vannet i bunnen. Deretter smelter kakao smør på den, ødelagt av stykker. Deretter legger du til en blokk med revet kakao, hell litt krem, smør sukker og smør. Sett de skyllede rosinene, bland massen og ta den over en liten brann til alle ingrediensene er helt oppløst. Deretter fjerner sjokolade fra platen og slår den godt i lav hastighet med en mikser i 10 minutter. Under piskeprosessen blir blandingen homogen, frodig og vil gradvis fortykkes. Vi skifter sjokoladen til silikonform og sender den til kulden.
Varm sjokolade hjemme
ingredienser:
- melk - 250 ml;
- sjokolade svart - 100 g;
- vannfiltrert - 2 ss. skjeer;
- pisket krem;
- sukker - å smake.
forberedelse
Hakk sjokoladen i stykker, sett den i en beholder og sett den i dampbåten. I smeltet sjokolade legges litt vann og blandes til homogen. Hell deretter opp den oppvarmede melken, injiser den med en tynn strøm av krem og pisk massen kontinuerlig med en visp. Nå heller vi sjokolade på koppene, fyller den med pisket krem og setter sukker til smak.