I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal bake Napoleon med vaniljesaus. Hvis en slik kake er på bordet, så hjemme er det glede og moro. Å gjøre det riktig er en mektig prosess, men resultatet er verdt det.
Klassisk oppskrift på Napoleon kake med vaniljesaus
ingredienser:
- smør - 210 g;
- mel - 665 g;
- melk - 115 ml;
- egg - 25 g;
- Saltet er fint - 1 nypepunkt;
- brus - 1 klype;
- bord eddik.
For krem:
- sukker - 450 g;
- melk - 970 ml;
- egg - 25 g;
- stivelse - 25 g.
For dekorasjon:
- pulverisert sukker ;
- friske bær - 100 g.
forberedelse
Før vi lager en vaniljesaus, forteller vi deg hvordan du lager deilige kaker til en Napoleon kake. Mel er hellet i en bolle, tilsett den kølede kremete oljen og slip til det er oppnådd fin smuling. Deretter lager vi et lite spor i massen, bryter egget og kaster bruset, som slukker med eddik. Deretter helles gradvis i melken og blander en myk deig som ikke holder fast i hendene dine. Nå del den i 15 baller, i samme størrelse, legg dem på et brett, dekk med et håndkle og rengjør i kulde i 45 minutter.
I mellomtiden, la oss se på den klassiske oppskriften på Napoleonkaken. Det meste av melk er litt oppvarmet, vi kaster sukker og blander. Den resterende melken helles i et glass, vi kaster stivelsen og bryter kyllingeggen. Bland alt og rengjør ikke en gang til side. Etter at sukkerkrystallene er fullstendig oppløst i melken, helles de stivelsesblandingen forsiktig ut og rør om til klumper dannes. Når vaniljen begynner å koke og ser ut som en konsistens på kissel, fjerner vi servantene fra platen og avkjøler dem. Nå går du til kakeforberedelsen til kaken: Vi legger de avkjølte ballene på et bord pulverisert med mel og ruller dem i glatte tynne sirkler. Trim kantene med en kniv og forsiktig overfør arbeidsstykkene til en bakke. Vi piercerer dem på flere steder med en gaffel og sender dem til forvarmet ovn i ca 5 minutter. Vi gjør denne prosedyren med alle kaker. La oss kjøle dem, smør dem med en vaniljesaus og legg dem til hverandre og danner en kake. Klipp deigen også, bake, og slip deretter i en smul og dryss toppen og sidene av delikatesser. Fra toppen dekker kaken med en film, legg et stort lokk og legg det på en panne fylt med vann. La "Napoleon" stå under pressen hele natten, og deretter dekorere med vilje med friske bær, dryss med grunt sukkerpulver og serveres til festbordet.
Hjem klassisk "Napoleon" med vaniljesaus er den beste oppskriften fra barndommen
ingredienser:
- mel - 875 g;
- lett øl - 210 ml;
- smør - 195 g;
- bakepulver - 10 g;
- Vanilje krem - 445 g.
forberedelse
Kremsmørk freses i terninger, legg i en bolle, hell mel og kaste en pose bakepulver. Vi gni alt i en smul og häll en kul øl med en tynn trickle. Knead den myke deigen, fordel den i 9