Custard for "Medovika" - de beste klassiske og originale moderne oppskrifter

Custard for "Medovika" lar deg bedre gjennomsyre kaker av favorittkake. Dette er ikke en enkelt slags mellomlag. Det er mange fantastiske oppskrifter, alt fra klassikeren på melk og slutter med sitrus, takket være at husmødrene enkelt og enkelt kan sprede smak og kaloriinnhold i en populær dessert.

Hvordan lage en vaniljesaus for "Medovik"?

Kake "Medovik" med en vanilje er rik på variasjoner. I tillegg til den klassiske oppskriften på melk kokes kremet med kondensert melk, på rømme, krem ​​eller på sitrusjuice. Deres tradisjonelle komponent er egg, for metning, mykhet og stabilitet, smør er ofte tilsatt, og mel eller stivelse brukes som fortykningsmidler.

1. Den mest delikate vaniljesausen for "Medovik" bør være tykk, øm og ikke brenne. For å gjøre dette, er det bedre å koke det i et vannbad eller i en tyggvegget kasserolle.
2. Rør kremet ikke bare når du lager mat, men også med kjøling. Ellers vil det ta en tykk film.
3. Temperaturen på kremkjøling bør ikke falle under 10 grader Celsius.

Custard for "Medovika" på melk

Den klassiske vaniljesausen for "Medovika" burde raskt suge kakene og gjøre dem saftige. Med denne funksjonen krem, brygget på melk med tilsetning av egg, sukker og mel konsulter. Den er bare forberedt, den har en behagelig melkesmake, gode impregneringsegenskaper, slik at dessert som regel kan serveres til bordet etter 2 timer.

Ingredienser :

• melk - 500 ml;
• sukker - 125 g;
• egg - 2 stk;
• olje - 50 g;
• vaniljesukker - 20 g.

forberedelse

1. Gni sukker med mel og egg.
2. Skriv inn melken og kok, rør, til den er tykk.
3. Cool, tilsett smør og vaniljesukker.
4. Visp den vanlige klassiske fløten for "Medovik" visp og fortsett å smøre kakene.

Custard for "Medovika" med kondensert melk

Den vanilje med kokt kondensert melk til "Medovika" er den ideelle løsningen for å gi dessert en karamellfarge og smak. Og dette er ikke en av grunnene til å bruke kokt melk. Det er lett å jobbe med, og dens konsentrert tetthet gir kremet en konsekvent konsistens, og på grunn av dette blir kaken ikke dehydrert selv under langvarig impregnering.

ingredienser:

• melk - 250 ml;
• mel - 40 g;
• sukker - 40 g;
• kokt kondensert melk - 200 g;
• olje - 100 g.

forberedelse

1. Rør sukkeret med melk og mel og kok i 5 minutter. Avkjøl.
2. Pisket kondensert melk og smør legges til vaniljesaus for "Medovik".

Krem-vanilje krem ​​for "Medovika"

Custard laget av rømme for "Medovika" er et utmerket alternativ til en mettet olje krem. Det skaper også et tett mellomlag mellom kaker, men gir produktet en behagelig sur smak og overbelaster ikke med fett. Men når du kjøler, får denne krem ​​en tetthet, så arbeidet med det skal gjøres umiddelbart etter forberedelsen.

ingredienser:

• rømme - 350 g;
• sukker - 125 g;
• olje - 150 g;
• mel - 40 g;
• egg - 1 stk.

forberedelse

1. Gni egget med sukker, mel og rømme.
2. Kok i et vannbad til det er tykt.
3. Custard rømme for "Medovik" kjølig og bland med pisket smør.

Custard for "Medovika" uten egg

Ikke mindre smakfull vaniljesaus for "Medovika" er oppnådd uten egg. Mange husmødre velger dette budsjettet, rimelig og enkelt alternativ, og foretrekker å oppnå viskositet og tetthet - mel, glatthet og metning - smør. Kremet viser seg å være lett, mild og luftig, og smørte og avkjølte kaker har en forfriskende smak.

ingredienser:

• melk - 500 ml;
• sukker - 200 g;
• olje - 150 g;
• mel - 80 g.

forberedelse

1. Bland 250 ml kald melk med mel og sukker.
2. Resterende melk oppvarmes og helles i en kald blanding.
3. Kok til tykk, tilsett olje.
4. Klar vaniljesaus for "Medovik" kult.

Creamy-vanilje krem ​​for "Medovika"

"Medovik" med en kremaktig custard krem ​​vil passe til de som teller kalorier. Kremet brygges med krem, det viser seg så tett og mettet at du ikke kan bruke olje og dermed utjevne kaloriinnholdet med melkens vaniljesaus. Det er unikt for smaken av en fylling, som perfekt harmonerer med kjærlighetens søthet av kaken.

ingredienser:

• krem 20% - 400 ml;
• eggeplommer - 3 stykker;
• sukker - 80 g;
• mel - 20 g.

forberedelse

1. Pund eggeplommer med sukker, mel og 60 ml krem.
2. Resterende krem ​​varmes opp og legges i en tynn sirkel i eggblandingen.
3. Kok, rør i 5 minutter.
4. Fjern fra varme og kjøle.

Custard for "Medovika" med stivelse

En enkel vaniljesaus for "Medovik" kan omdannes til et mesterverk av konditorivarer, hvis du koker det på maisstivelse. I motsetning til potet, gir den kremen en mild konsistens, har ikke lukt og bitter ettersmak, og preges av en blank overflate, samtidig som den er ekstremt økonomisk i bruk.

ingredienser:

• melk - 280 ml;
• eggeplomme - 2 stk;
• majsstivelse - 20 g;
• sukker - 80 g;
• sitronskall.

forberedelse

1. Varm melken med zest.
2. Punk stivelsen med egg, sukker og 40 ml melk.
3. Hell resten av melken i massen, bland og spenne.
4. Kok til tykk.
5. Fjern fra varme og kjølig.

Vanilje uten olje for "Medovika"

Sweetmongers på en diett kan gjenta oppskriften på en deilig vaniljesaus for "Medovik" uten å bruke olje. Dessuten er den klassiske vaniljesausen "Parisier" alltid forberedt på denne måten, noe som resulterer i en mild, jevn og mindre kalori, og dermed kan selv å miste vekt ha råd til det.

ingredienser:

• melk - 500 ml;
• eggeplommer - 3 stykker;
• mel - 50 g;
• vanilje essens - 5 ml.

forberedelse

1. Gni sukker, eggeplommer og mel.
2. Hell en del av den varme melken i blandingen og bland den.
3. Legg essensen, resten av melk og kok til tykk.

"Medovik" med oransje vaniljesaus

Karamell "Medovik" med oransje vanilje er full av ikke-standardiserte løsninger og funksjoner. Den er laget på basis av karamell, på grunn av hva kaker er mettet med farge og får en lysere honningsmake, ideelt i harmoni med oransje Kurd, som gir større glatthet og metning kombinert med kremost og rømme.

ingredienser:

• mel - 400 g;
• sukker - 330 g;
• olje - 260 g;
• egg - 5 stk.
• honning - 60 g;
• brus - 10 g;
• sitronsyre;
• appelsinjuice - 180 ml;
• zest - 20 g;
• kremost - 360 g;
• rømme - 150 g;
• pulverisert sukker - 50 g.

forberedelse

1. Smelte 150 g sukker. Så snart han får en karamellfarge, hell i honning.
2. Rør og tilsett 110 g varm olje. Fjern fra varme og avkjøl til 70 grader.
3. Skriv inn melet, 2 egg, brus og sitronade.
4. Rul deigen i en bolle og sett til side i 15 minutter.
5. Rull ut 9 lag og bake ved 160 grader i 5 minutter.
6. Gi kakene en form.
7. Pisk 180 gram sukker med 3 egg, juice og zest.
8. Kok til tykk, kul og slå med smør. Etter kjøling blandes med pulver, ost og rømme.
9. Dette er den beste vaniljesausen for "Medovika", som skal smøres med kaker og la desserten stå i 10 timer i kjøleskapet.