Sild, marinert på nederlandsk, er virkelig deilig velsmakende. Og du kan se selv om du følger vårt råd og lag en matbit for oppskriftene som tilbys nedenfor.
Marinert sild på nederlandsk - oppskrift
ingredienser:
- sild ferskt frosset stor - 3 stk.
- løk rød - 160 g;
- gulrøtter - 90 g;
- sitron - 160 g;
- granulert sukker - 60 g;
- stein neiodinert salt - 60 g;
- erter av sort pepper - 1 ss. skje med lysbilde;
- erter av søt pepper - 5-7 stk.
- sennepsfrø - 1 ss. skje med lysbilde;
- små laurbærblad - 8-10 stk.
forberedelse
Først og fremst bør den frosne silden få tid til å tine i milde forhold, og skifte den til den nederste hylle av kjøleskapet i tolv timer. Etterpå renser vi kroppene fra huden, blir kvitt visker, ribber, haler og hoder, skyll godt inn i magen, rengjør rester av de svarte filmene, tørk det tørt og kutt i porsjonsskiver.
Sammen med fisken forbereder vi også de grønnsaker vi trenger for marinering. Vi renser de røde pærene og kutter dem i halve ringer, og rist gulrøtter på en stor slett eller koreansk gulrotgitter. Sitron vaskes forsiktig, skoldet med kokende vann og riflet halvcirkler.
I en sild som passer for å fylle sild, legger vi et lite lag løk og gulrøtter på bunnen, legg til grønnsaker, krydret med sukker, pepparkorn og laurbærblad og dekk med et lag sild, som også er solyim, sukker, krydder med samme krydder som grønnsakene, og dryss deretter korn av sennep og deksel med kiler med sitron. Gjenta lagene til alle komponentene er ferdige, trykk innholdet litt, dekk det med lokket og legg det på hyllen på kjøleskapet i tre dager.
Før servering skifter vi syltet sild på en tallerken, hell olivenolje eller solsikkeolje og nyt det.
Sildoppskrift på nederlandsk i en krukke hvitløk
ingredienser:
- sild ferskt frosset stor - 2 stk;
- løkløk - 20 g;
- gulrøtter - 70 g;
- sitron - 90 g;
- granulert sukker - 40 g;
- stein neiodinert salt - 40 g;
- erter av sort pepper - 1 ufullstendig kunst. skje;
- erter av søt pepper - 3 stk.
- sennepskorn - 1 teskje med et lysbilde;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- små laurbærblad - 4-5 stk.
forberedelse
Prinsippet om utarbeidelse av denne marinerte silden på nederlandsk er identisk med den ovenfor beskrevne varianten med små endringer. Først av alt er oppskriften suppleret med hvitløk, og vi skal forberede en matbit i banken. Vi forbereder silden riktig, men i tillegg, før vi skjærer slaktkroppen i porsjoner, skiller vi fileten fra beinene. Vi kutter også en løk, gulrøtter og en sitron, og vi blander i en plate sukker, salt og erter av en pepper. Legg lagene i en krukke med grønnsaker og fisk, hell en krydret blanding og forsiktig pritrambovyvaem. Vi dekker glassene tett med lokk og legger dem på hyllen på kjøleskapet i to eller tre dager.