Løk er lilla, eller som det kalles rødt eller blått løk, inneholder mange nyttige stoffer og har en gunstig effekt på menneskekroppen. Kulinariske folk foretrekker ofte denne løk, da den har en mykere søtaktig smak.
Rød løk
Røde løk inneholder vitaminer B , C, A, PP og mange mineraler som magnesium, jern, svovel, fosfor, natrium og krom. Det er i denne bue og quercetin, som har antispasmodisk, anti-edematøs, anti-inflammatorisk og antihistamin-virkning.
Fordeler med røde løk
Alle vet fra barndommen at løk er veldig nyttig. Men hva er bruk av løk, vet ikke alle. Faktum er at svovelstoffer nøytraliserer overflødig fett, noe som fører til vektøkning. Denne løk etablerer prosessen med fordøyelse og metabolisme. Det kan bli inkludert i dietten av personer med høyt nivå av sukker og kolesterol i blodet. Regelmessig forbruk av røde løk i mengden av fire hoder per uke kan redusere nivået av kolesterol med ca 20%. De mest nyttige egenskapene til røde løk, nemlig den tredje delen av alle viktige stoffer, er i sitt øvre lag, som ligger straks under huden.
En slik uvanlig farge denne løk har på grunn av anthocyaniner, nyttige plantepigmenter. Anthocyaniner akkumuleres ikke eller dannes i kroppen, men er nødvendige for mennesker, så det er viktig å få dem fra mat. Disse stoffene styrker veggene i blodkar og immunitet , motstår infeksjoner, fjerner hevelse og er kraftige antioksidanter.
Fordeler og skade på blå løk
Selv med en slik nyttig løk er det kontraindikasjoner. Dette skyldes det faktum at
Fordeler og skade på stekte løk
I utgangspunktet forbrukes røde løk i en rå form. Det brukes ofte til å dekorere ulike retter, inkludert salater. På grunn av sin smak og ytre egenskaper er den perfekt kombinert med friske grønnsaker. Fordelene med røde løk vil være maksimale hvis det presenteres i en rett i en rå form. I stekt form brukes denne løk mye mindre ofte. Som alle stekte grønnsaker, under steking, mister det noen av dens næringsstoffer.