Leverpasta - oppskrift

Alle de nyttige egenskapene til leveren har lenge vært kjent. Derfor, for å inkludere det i dietten til familien din - den opprinnelige oppgaven til noen vertinne. Sammen med vanlige varme og slukning er det en annen, ikke mindre interessant måte å behandle den på. Det er matlaging av deilig leverpate. Flere av disse oppskriftene vi tilbyr nedenfor i vårt materiale.

Hjemmelaget leverpate med smør - oppskrift på kyllingelever

ingredienser:

• kyllingelever - 550 g;
• Smør - 60 g;
• gulrøtter - 90 g;
• løk - 120 g;
• renset vann - 250 ml;
• salt;
• svart pepper - 2-3 klype;
• Laurushka - 2 blader;
• luktfri vegetabilsk olje.

forberedelse

Skal og kutt i halvringer eller kuberløk og bonde i stekepanne med raffinert vegetabilsk olje. På fem minutter legger vi til de rydde og stekte gulrøtter, og vi steker fortsatt samtidig med løk. Legg den forvaskede grundig med en leve, stek i et par minutter, og hell deretter i kokt vann, tilsett salt til smak, malt sort pepper og kast laurbærbladene, dekk stekepannen med lokket og veid innholdet i moderat brann i tretti minutter. Deretter gnipper vi leveren med grønnsaker i ytterligere ti minutter allerede uten lokket, og la det avkjøles helt, fjern laurbærbladene, legg til mykt smør og slå massen med en blender til maksimal ensartethet.

Oppskrift for matlaging av leverpate med peppers og aubergine i ovnen

ingredienser:

• lever noen - 370 g;
• eggplant - 200-250 g;
• Bulgarsk pepper - 145 g;
• løk - 170 g;
• hvitløk - 3-4 tenner;
• smør - 65 g;
• raffinerte vegetabilske olje - 75 ml;
• salt;
• friske greener;
• blanding av paprika.

forberedelse

Vi rengjør de vasket grønnsakene, kutt i fire eller seks stykker og legg dem i en bakervarer eller på en bakervare. Der sender vi også rensede tenner av hvitløk og en vasket og skåret i stykker leveren. Vi legger molden med de tilberedte ingrediensene i ovnen, varmes opp til 220 grader ved tjuefem minutter på forhånd. Etter at eggplantet er klart for å kvitte seg med skallet, om nødvendig, slipper vi videre, og sammen med resten av ingrediensene slår vi det med en blender i en puree. Legg nå mykt smør, hakkede friske urter, salt og malt svart pepper og punch massen med en blender igjen til konsistensen av pastaen er oppnådd.

Leverpate - en oppskrift med sopp og bacon

ingredienser:

• lever noe - 340 g;
• Fersk sopp - 220 g;
• gulrøtter - 115 g;
• løk - 115 g;
• hvitløk - 3-4 tenner;
• lard - 160 g;
• raffinert olje;
• salt;
• laurbær - 1-2 blader;
• bakken muskat ;
• malt allspice pepper;
• svart pepper.

forberedelse

I en dyp stekepanne eller en kazanke vi varmer raffinert olje, setter vi på små skiver av lard og forvasket og hakkede lever. Der sender vi også skrellede og hakkede løk og hvitløk, samt gulrøtter og sopp. Steg oppvaskens innhold i flere minutter på høy varme, og dekk deretter beholderen med lokket og la det sitte over moderat varme til alle ingrediensene er myke. Fem minutter før slutten av quenching-prosessen, legg til salt, laurbærblade, bakken muskat, samt svart og søt pepper.

Etter kjøling måler du komponentene med en blender eller la den passere gjennom kjøttkvern flere ganger etter at du har fjernet laurbærbladene.